Neuste Artikel für Lebensmittelwissenschaft

Uni-Food bietet eine umfassende Ressource für foodbezogene Forschung mit Bildern und Nährwertdaten.

Eine neue Methode zur Messung der Grösse von Stärkekörnern in verschiedenen Weizenarten.

Dieser Artikel untersucht die Arten, Eigenschaften und das Verhalten von Emulsionen in verschiedenen Industrien.

Entdecke die Entwicklung von Fleischalternativen und ihren Einfluss auf die Umwelt.

Verbesserte Techniken verbessern die Klassifizierung von Lebensmittelbildern für bessere Ernährungsinformationen.

Dieser Artikel untersucht das Verhalten und den Transport von Tensiden mithilfe von Computersimulationen.

Forschung gibt Einblicke in die Genetik und Zuchtpotenziale von Hafer.

Forschung über die Verwendung von Nanopartikeln für stabile Emulsionen in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazie.

Neue Erkenntnisse zeigen die Rolle von Genvarianten für die Fitness von Hefe.

Ein Blick auf die Chemie von Chilis und ihren Einfluss auf die Schärfe beim Kochen.

Untersuchen, wie MDD den Appetit und Gelüste nach bestimmten Lebensmitteln verändert.

Ein Blick darauf, wie Histamin Hunger und Sättigung beeinflusst.

Aktive Tropfen ändern ihr Verhalten je nach Reaktionen und beeinflussen Emulsionen in Alltagsprodukten.

Salat ist mehr als nur ein Salat-Grundnahrungsmittel; es ist ein faszinierendes Forschungsthema.

Lerne, wie viskoelastische Flüssigkeiten in verschiedenen Anwendungen funktionieren.

Ein Blick auf die Eigenschaften von Flüssigkeits-Flüssigkeits-Grenzflächen und ihrer Bedeutung.

Wissenschaftler entwickeln effiziente Methoden zur Herstellung von Monoterpenoiden durch gentechnisch veränderte Hefe und innovative Biosensoren.

Bakterien passen ihre Form an, um Herausforderungen in ihrer Umgebung zu überstehen.

Forschung, wie unsere Essensentscheidungen die Gesundheitsergebnisse beeinflussen.

Entdecke die neuesten Fortschritte in der Genomforschung bei Salat und ihren Einfluss auf die Züchtung.

Ein Blick auf den Kakaobaum und seine Reise zur Schokolade.

Bakterien erzeugen Polysaccharide, die wichtige Funktionen in der Natur und Industrie übernehmen.

Lebensmittelspezifische Ernährungsempfehlungen entwickeln sich weiter, um gesundheitliche und umweltbezogene Auswirkungen einzubeziehen.

Entdecke die faszinierende Rolle der LarA-Enzyme in chemischen Reaktionen und ihren Anwendungen.

Ein neuer Sensor zeigt den Blutzucker in Echtzeit an.

Forscher verbessern die Stabilität von Proteinen mithilfe von Erkenntnissen aus extremophilen Organismen.

Wie die Reihenfolge, in der Komponenten hinzugefügt werden, die Produktqualität in verschiedenen Bereichen beeinflusst.

Ein Blick darauf, wie Hitze Emulsionen beeinflusst und ihre Anwendungen.

Entdecke die Wissenschaft hinter der Reife von Erdbeeren und den Fortschritten in der Landwirtschaft.

Entdecke die faszinierende Welt der Tropfenkoaleszenz und ihre Bedeutung.

Gräser sind wichtig für Essen und Industrie und beeinflussen unser tägliches Leben.

Lern, wie Tensorfaktorisierung die Datenanalyse einfacher und effektiver macht.

Forschung zeigt, wie verschiedene Hefen die Ergebnisse der Weinfermentation beeinflussen.

Ein Blick auf das Verhalten komplexer Lösungen in verschiedenen Bereichen.

Entdecke, wie feste Stoffe heisser sein können als Flüssigkeiten in granulatartigen Materialien.

Eine neue Methode, die die Multi-Objektiv-Optimierung für verschiedene Bereiche vereinfacht.

Steigende Temperaturen beeinflussen das Reifen von Trauben und die Aromen im Wein, wodurch die Weinbranche umgekrempelt wird.

Entdecke, wie Sensoren die Art und Weise verändern, wie wir Obst und Gemüse bewerten.

Forschung zeigt Bedenken über den Kartoffelkonsum und die Verbindungen zu Darmkrebs.

Ein neuer Datensatz hilft Wissenschaftlern, die komplexe Struktur von Mozzarella-Käse zu untersuchen.