Wie sozialer Einfluss die Essenswahl auf dem Campus beeinflusst

Essensentscheidungen haben grossen Einfluss auf unsere Gesundheit. Wie wir essen, wird von vielen Faktoren beeinflusst, und einer der wichtigsten ist sozialer Einfluss. Das bedeutet, dass das, was Freunde, Klassenkameraden oder Kollegen essen, unsere eigenen Essensentscheidungen prägen kann. Oft sehen wir, dass Menschen, die sich nahe stehen, wie Freunde oder Familie, ähnlich essen. Das gilt besonders auf Universitätsgeländen, wo Studierende und Mitarbeiter regelmässig zusammen essen.

Es ist jedoch klar, dass soziale Faktoren eine Rolle bei der Essenswahl spielen, aber weniger ist bekannt darüber, wie genau das passiert. Unsere Forschung konzentriert sich darauf zu verstehen, wie sozialer Einfluss im Kontext von Essensentscheidungen auf einem grossen Universitätsgelände funktioniert. Wir haben untersucht, wie Menschen möglicherweise die Essenskäufe ihrer Altersgenossen nachahmen, was wir "Kaufmimikry" nennen.

#Studienübersicht

Wir haben unsere Studie auf dem Campus einer Universität durchgeführt, wo viele Menschen zusammen in Mensen und Cafés essen. Das Hauptziel war zu sehen, wie das Kaufverhalten einer Person das andere beeinflussen könnte, besonders wenn sie nebeneinander an der Kasse stehen. Wir haben Daten aus Millionen von Kaufaufzeichnungen zwischen 2010 und 2018 gesammelt, die es uns ermöglichten, Essenskäufe genau zu betrachten.

#Sozialer Einfluss auf Essensentscheidungen

Wenn Menschen zusammen essen, neigen sie dazu, sich gegenseitig bei ihren Entscheidungen zu beeinflussen. Zum Beispiel, wenn eine Person in einer Gruppe einen Salat bestellt, könnten andere sich auch dazu entschliessen, besonders wenn sie gesundheitsbewusst wirken oder dazugehören wollen. Diese Art von sozialem Einfluss kann auf zwei Hauptmethoden geschehen: wahrgenommene Normen und Modellierung.

#Wahrgenommene Normen

Wahrgenommene Normen beziehen sich auf Überzeugungen darüber, was in einer sozialen Gruppe typisch oder akzeptabel ist. Wenn jemand denkt, dass alle um ihn herum gesund essen, könnte er eher geneigt sein, ähnliche gesunde Entscheidungen zu treffen. Diese Wahrnehmung kann Personen dazu bringen, ihre Essgewohnheiten an dem auszurichten, was sie für die Norm halten.

#Modellierung

Modellierung tritt auf, wenn jemand sein Verhalten basierend auf dem ändert, was er bei anderen beobachtet. Zum Beispiel, wenn ein Freund ein bestimmtes Gericht wählt, könnte eine andere Person beschliessen, es auch zu probieren, einfach weil sie gesehen hat, wie jemand, den sie kennt, es genossen hat. Diese unausgesprochene Nachahmung kann sowohl bewusst als auch unbewusst passieren.

#Was ist Kaufmimikry?

Kaufmimikry ist, wenn die Entscheidung einer Person direkt die Entscheidung einer anderen Person im Kontext des Essenskaufs beeinflusst. Wenn jemand sieht, dass sein Freund ein Dessert kauft, könnte er sich verleitet fühlen, auch eines zu kaufen. Dieser Effekt zeigt, wie soziale Umfelder beeinflussen können, was wir wählen zu essen.

#Wichtige Ergebnisse

In unserer Studie haben wir klare Beweise für Kaufmimikry auf dem Campus gefunden. Wenn eine Person einen Lebensmittelartikel kaufte, war ihr Partner in der Schlange deutlich wahrscheinlicher, denselben Artikel zu kaufen. Das war nicht nur ein kleiner Effekt; die Wahrscheinlichkeit, den Artikel zu kaufen, stieg im Durchschnitt um 14%.

#Der Kontext der Studie

Wir haben uns auf das Campusumfeld konzentriert, das ein einzigartiger Ort ist, um Essensentscheidungen zu untersuchen. Es ist eine Umgebung, in der viele Menschen häufig zusammenkommen, um zu essen. College-Studierende befinden sich besonders in einem kritischen Alter, in dem sie beginnen, langfristige Essgewohnheiten zu entwickeln. Das macht es wichtig, zu studieren, wie ihre sozialen Umfelder diese Gewohnheiten beeinflussen.

#Datensammlungsmethode

Wir haben detaillierte Transaktionsdaten von Essenskäufen auf dem Campus verwendet. Dieses Dataset umfasste Millionen von Käufen, was es uns ermöglichte, das Kaufverhalten über mehrere Jahre hinweg zu analysieren. Wir konzentrierten uns auf Paare von Käufen, die zeitlich nahe beieinander lagen, bei denen eine Person eine andere in der Schlange direkt beeinflusste.

#Stichprobengrösse

Unsere Daten umfassten etwa 18 Millionen Käufe verschiedener Lebensmittel an verschiedenen Standorten auf dem Campus. Wir konzentrierten uns auf Paare von Käufen, bei denen eine Person einen Artikel kaufte und sofort von jemand anderem gefolgt wurde, der gerade etwas gekauft hatte.

#Ergebnisse der Studie

#Beweise für Mimikry

Unsere Analyse zeigte starke Beweise für Kaufmimikry. Im Durchschnitt, wenn jemand in der Schlange einen bestimmten Lebensmittelartikel kaufte, war die Person hinter ihnen viel wahrscheinlicher, denselben Artikel zu kaufen. Zum Beispiel, wenn ein Partner ein Gewürz wählte, erhöhte sich die Wahrscheinlichkeit, dass der Folgende ebenfalls dieses Gewürz wählte, erheblich.

#Variationen nach Lebensmitteltypen

Wir haben beobachtet, dass Kaufmimikry je nach Lebensmitteltyp variiert. Der Effekt war besonders stark bei Artikeln wie Gewürzen und Desserts. Bei Softdrinks war er jedoch weniger ausgeprägt. Das deutet darauf hin, dass die Art des Lebensmittels einen Einfluss darauf haben kann, wie stark die Mimikry auftritt.

#Einflüsse von Alter und Status

Ein weiteres wichtiges Ergebnis war, dass Kaufmimikry bei jüngeren Personen, insbesondere Studierenden, am stärksten war. Das deutet darauf hin, dass sozialer Einfluss unter Gleichaltrigen oder stärker sozial verbundenen Personen ausgeprägter sein könnte.

#Einfluss der Nähe in der Schlange

Wir fanden auch heraus, dass der Einfluss der Mimikry abnahm, je grösser der Zeitabstand zwischen den Käufen war. Das deutet darauf hin, dass je näher Menschen in der Schlange stehen, desto wahrscheinlicher sie sich gegenseitig bei ihren Entscheidungen beeinflussen. Die soziale Interaktion des gemeinsamen Wartens in der Schlange scheint ihre Kaufentscheidungen zu verstärken.

#Implikationen für Ernährungseingriffe

Die Ergebnisse unserer Studie geben Einblicke, wie Kaufverhalten für gesündere Essensinterventionen genutzt werden kann. Da Mimikry sowohl zu positiven als auch zu negativen Essgewohnheiten führen kann, ist es wichtig, Interventionen zu entwerfen, die gesunde Entscheidungen fördern.

#Fokussierung auf gesunde Entscheidungen

Politikgestalter können diese Erkenntnisse nutzen, um Umgebungen zu schaffen, die gesundes Essen fördern. Zum Beispiel könnte die prominente Anzeige gesunder Optionen in Essbereichen mehr Studierende dazu ermutigen, aufgrund der Mimikry diese Entscheidungen zu treffen.

#Umgang mit ungesunden Entscheidungen

Auf der anderen Seite, wenn ungesunde Optionen gefördert werden, wie zuckerhaltige Limonade oder kalorienreiche Snacks, könnte das zu unerwünschten Essgewohnheiten führen. Strategien sollten entwickelt werden, um die Sichtbarkeit und Verfügbarkeit weniger gesunder Optionen zu reduzieren.

#Einschränkungen der Studie

Während unsere Ergebnisse bedeutend sind, gibt es Einschränkungen zu berücksichtigen. Die Studie wurde in einem spezifischen Universitätskontext durchgeführt, daher könnten die Ergebnisse nicht universell auf alle Populationen anwendbar sein. Ausserdem korreliert das Kaufverhalten nicht immer direkt mit dem Konsum, was bedeutet, dass nicht jeder gekaufte Artikel zwangsläufig gegessen wird.

#Zukünftige Forschungsrichtungen

Die Studie eröffnet mehrere spannende Wege für zukünftige Forschung. Das Verständnis der verschiedenen sozialen Einflüsse in unterschiedlichen demografischen Gruppen kann unser Wissen über Essensentscheidungen erweitern. Das Erkunden von Gruppenverhalten über Paare hinaus und das Berücksichtigen grösserer sozialer Dynamiken in Essenssituationen könnte tiefere Einblicke bieten.

#Fazit

Zusammenfassend zeigt unsere Studie, wie sozialer Einfluss eine entscheidende Rolle bei Kaufverhalten in Bezug auf Essen auf einem Universitätsgelände spielt. Durch die Analyse von gross angelegten Einkaufsdaten zeigen wir, dass Kaufmimikry ein wichtiger Mechanismus ist, durch den soziale Faktoren Essgewohnheiten prägen. Diese Erkenntnisse können Richtlinien und Interventionen informieren, die darauf abzielen, gesünderes Essen in Universitätsumgebungen und darüber hinaus zu fördern.