英国における食事指針と健康結果

健康的な食べ物を食べることは、さまざまな原因での死亡リスクを下げたり、年を取るにつれてよく見られる長期的な健康問題を予防したりするのに役立つんだって。イギリスでは、悪い食生活が7人に1人の死につながっていると考えられていて、早死にする人の5人に1人がそのせいだと言われてる。世界中で人口が高齢化する中、より良い食習慣を持つことが今まで以上に大事になってきてる。特に心臓病や認知症のような、イギリスではよくある死亡原因に対してはね。

#イートウェルガイド

イギリスのイートウェルガイドは、バランスの取れた食事のための明確なプランを提供してる。果物や野菜、魚、全粒穀物、健康的なタンパク質をたくさん食べることを勧めてて、同時に赤身肉や加工肉、添加糖、塩、健康に良くない脂肪は制限するようにとアドバイスしてるんだ。

このガイドがあるにもかかわらず、人々がどれだけこれらの推奨を守っているか、またそれが健康にどう影響しているかを調べた研究はあまりないみたい。いくつかの大規模な研究からのデータを組み合わせた1つの研究では、イートウェルガイドにもっと忠実だった人々は死亡リスクが低いことがわかった。この研究は、イートウェルガイドに基づくスコアリング方法を作った最初の研究だったんだって。別の関連する研究では、ガイドラインを守っている女性は体重や体の測定値が低いことが示された。これらの発見は希望的だけど、少数の健康 Outcomes のみに焦点を当てていて、食事プランのいくつかの要素を見逃している。

イートウェルガイドは、心臓と脳の健康を促進することで知られている地中海食といくつかの共通点がある。地中海食に関する研究では、その原則に従うことが、特に女性において血圧やBMIの低下に関連していることがわかった。両方の食事ガイドラインの重なりを考えると、イートウェルガイドが心臓と脳の健康にどう関係しているかも調べる意味があるよね。

#研究のギャップ

今のところ、イートウェルガイドに従った食事が認知症のリスクにどう関係するかに関する情報はほとんどない。同様に、認知機能の低下に関連する食習慣のレビューは、イギリスの食事ガイドラインに関する知識のギャップを強調している。だから、この研究はイートウェルガイドに対する遵守を評価する新しいスコアリングシステムを作り、これらのスコアがイギリスとアイルランドの中高年の認知症や心臓と脳の健康のリスクにどう関係しているかを理解することを目指しているんだ。また、イートウェルガイドと地中海食のスコアを比較して、それぞれが健康的な食事をどれだけうまくキャッチしているかを見てみるよ。

#研究の概要

この研究のデータは、認知症予防に焦点を当てた大規模プログラムの最初の訪問から取られた。このプログラムには、40歳から59歳の700人の参加者がいて、その多くは認知症の家族歴があるんだ。参加者は自分の健康やライフスタイルについてのアンケートに回答した。

#倫理的配慮

この研究は倫理ガイドラインに従っていて、関連する健康当局からの承認を受けている。参加者全員は参加する前に書面で同意しているよ。

#食事データの収集

食事に関する情報は、この研究のために特別にデザインされたアンケートを使って集められた。参加者は、過去数ヶ月の食事の摂取状況を自己申告した。アンケートには、参加者が正確に何を食べたかを報告するのを助けるための明確な指示と画像が含まれていた。研究スタッフは、質問をクリアにして、参加者がアンケートを正しく完了したかをチェックするために常に待機していた。このアンケートは過去の研究で妥当で信頼できることが確認されている。

#イートウェルガイドのスコアリング

イートウェルガイドに基づいて、2つの異なるスコアリングシステムを作成した。一つは、食事ガイドラインを満たすことで単純にポイントを与えるもので、もう一つは、スケールでの遵守度を評価するものだ。各食物群で健康的に食べるとポイントが与えられる。基本的なスコアシステムでは、各ガイドラインを満たすごとに1ポイントを与え、グレード付きスコアシステムでは、各ガイドラインにどれだけ近いかに基づいて部分ポイントが与えられる。

#地中海食のスコアリング

この研究では、既存の方法を使って地中海食に基づくスコアも計算した。イートウェルガイドと同じように、スコアリングシステムはさまざまな食物群と、参加者が食事基準をどれだけ満たしているかを考慮している。

#心血管リスク評価

参加者が今後20年間に認知症を発症するリスクも評価された。このリスクのスコアリングシステムは、年齢や遺伝的背景のような変更できない要因と、食事や身体活動のような変更可能な要因を組み合わせている。

#健康測定

心臓と全体の健康を評価するために、研究者はこの研究中に血圧、BMI、おなかと腰の比率を測定した。収集された健康データに基づいて、さまざまな心血管のスコアが特定のソフトウェアを使って計算された。

#認知テスト

認知評価には、フォー・マウンテンズ・タスクが選ばれた。このタスクは、参加者が視覚情報をどれだけよく思い出せるかを調べるんだ。参加者は、山の写真を短時間見せられ、その後、選択肢から正しい画像を選ぶように求められる。合計スコアは、彼らが見たものを認識するパフォーマンスを反映している。

#脳画像

参加者のMRIスキャンを行って、脳の構造を分析した。このスキャンは脳の体積や厚さに関する情報を提供して、年齢や健康に関連した潜在的な問題を示すことができる。

#健康的な食事に対する認識

参加者には、自分が健康的に食べていると思うかどうかを尋ねた。この質問はオープンエンドで、健康的な食事が何かに関する特定のガイドラインは提示されていなかった。

#その他の要因

食事習慣に加えて、年齢、性別、教育レベル、認知症の家族歴、経済状況、身体活動など、いくつかの要因も評価された。これらの要因は、参加者の全体的な健康とライフスタイルのより明確な像を提供するのに役立つ。

#データ分析

データ分析は統計ソフトウェアを使用して行われた。これには基本統計の計算と、欠損データを調整して正確な結果を確保することが含まれた。この研究では、イートウェルガイドのスコアリングシステムとさまざまな健康結果との関係を調べた。

#食事スコアに関する発見

分析の結果、多くの参加者がイートウェルガイドの推奨をある程度守っていることを示すスコアを報告していた。女性は一般的に男性よりも高いスコアを持っていた。経済状況も影響し、低い経済グループの人々は低いスコアだった。

#食事スコアの相関

イートウェルガイドのスコアは密接に関連していて、つまりあるスコアで良い結果を出している人は他のスコアでも良い結果を出していることが多い。イートウェルガイドのスコアは地中海食のスコアともポジティブな相関を示した。

#健康結果

食事と健康の関連性が見られたにもかかわらず、イートウェルガイドのスコアと全体的な認知症リスクとの間には有意な関連は見つからなかった。ただし、グレード付きスコアは血圧やBMIなどの心血管健康指標との関係を示した。

#心代謝健康

グレード付きイートウェルガイドの高いスコアは、血圧とBMIの低下に関連していた。特に、推奨される果物や野菜の摂取量に近づくことが、より良い心血管健康に関連しているとされた。これらの関連性が見られたが、これらの結果に影響を与える要因を調整した後は強くはなかった。

#脳の健康指標

残念ながら、基本的なイートウェルガイドのスコアでも、グレード付きのスコアでも、認知スコアやMRIの結果といった脳の健康指標との間に有意な関連は見られなかった。

#食事に対する認識

参加者の健康的な食生活への信念とイートウェルガイドのスコアとの間には注目すべき相関があった。自分が健康的に食べていると感じている人は、一般的にスコアが高く、特に経済的に高いグループでそうだった。

#発見のまとめ

この研究ではイートウェルガイドのためのスコアリング方法が開発されて、心血管健康とのいくつかのつながりが見つかったが、食事スコアと認知症リスクや脳の健康との明確な関連は確立できなかった。この発見は、より良い食習慣を促進するための継続的な努力の必要性を示唆している。食事の推奨に対する遵守が肥満や高血圧を低下させる役割を果たすかもしれないことが、認知症に対する重要なリスクファクターだからだ。

#今後の研究への提案

今後は、研究者はイートウェルガイドを特定の食べ物の選択にもっと焦点を当てるように改良することを考慮すべきだ。ただマクロ栄養素の摂取だけでなく、果物や野菜の摂取量を増やすことは、より良い健康結果と関連しているので、シンプルで効果的な公衆衛生戦略になるかもしれない。

食事が認知機能だけでなく、年齢を重ねる中で全体的な健康にどう影響するかを理解するためには、より長期的な研究が必要だ。将来の研究では、食事ガイドラインがさまざまな人口に与える影響も探求して、包括的で効果的な推奨がなされるようにすべきだろう。