Diät und Darmhormone: Eine komplexe Beziehung

Darmhormone sind Substanzen, die in unserem Verdauungssystem hergestellt werden und beeinflussen können, wie hungrig oder satt wir uns fühlen. Ein wichtiges Hormon, das Hunger steigert, ist Ghrelin. Nach dem Essen sinken die Ghrelin-Spiegel. Im Gegensatz dazu helfen Hormone wie Peptid YY (PYY) und das glucagonähnliche Peptid-1 (GLP-1), dass wir uns satt fühlen. Diese Hormone steigen normalerweise, wenn wir essen. Es gibt die Theorie, dass diese Darmhormone erklären könnten, warum einige Leute nach bestimmten Arten von Gewichtsverlustoperationen abnehmen. Ausserdem haben Medikamente, die auf GLP-1- und GIP-Rezeptoren abzielen, gute Ergebnisse bei der Behandlung von Fettleibigkeit gezeigt.

Die Art der Lebensmittel, die wir essen, kann auch beeinflussen, wie viel dieser Darmhormone in unseren Blutkreislauf freigesetzt wird. Das deutet darauf hin, dass einige Diäten besser zum Abnehmen geeignet sein könnten als andere. In einer aktuellen Studie haben 20 Erwachsene zwei Wochen lang eine kohlenhydratarme (LC) Diät und dann zwei Wochen lang eine fettreduzierte (LF) Diät gemacht. Die LC-Diät bestand vor allem aus Fetten, während die LF-Diät hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestand. Die Forscher haben gemessen, wie diese Diäten die Darmhormonspiegel nach dem Verzehr speziell gestalteter Mahlzeiten beeinflussten.

#Studienergebnisse

Als die Teilnehmer jeweils ihre Essensphase beendet hatten, zeigten diejenigen, die die LC-Diät gemacht hatten, höhere Werte von GLP-1 und GIP-Hormonen bei einer Testmahlzeit im Vergleich zu denen, die die LF-Diät gemacht hatten. Das LC-Frühstück führte zu höheren Hormonspiegeln im Blut. Gleichzeitig waren die Ghrelin- und Leptinwerte (ein anderes appetitbezogenes Hormon) in der LC-Gruppe nach der Testmahlzeit im Vergleich zur LF-Gruppe niedriger.

Interessanterweise war die Gesamtsumme der später am Tag gegessenen Lebensmittel bei den LC-Teilnehmern höher. Zum Mittag- und Abendessen konsumierten die Teilnehmer der LC-Diät mehr Kalorien als diejenigen der LF-Diät, obwohl es bei Snacks keinen signifikanten Unterschied gab. Insgesamt konsumierten die LC-Teilnehmer etwa 551 Kalorien mehr über den Tag verteilt im Vergleich zur LF-Diät.

Trotz höherer Werte von Hormonen, die normalerweise dafür sorgen, dass wir uns satt fühlen, wie GLP-1 und PYY, haben die Leute in der LC-Diät insgesamt mehr gegessen. Das war überraschend, weil man erwarten würde, dass höhere Hormonwerte zu einer niedrigeren Kalorienaufnahme führen.

Wenn man sich die Leptinwerte anschaut, die das Körperfett widerspiegeln und den Hunger regulieren, hatten die LC-Teilnehmer niedrigere Werte im Vergleich zur LF-Diät. Dieser Rückgang beim Leptin könnte wahrscheinlich auf niedrigere Insulin- und Glukosewerte während der LC-Diät zurückzuführen sein. Andere Studien deuten darauf hin, dass Änderungen der Kohlenhydratzufuhr die Leptinwerte stark beeinflussen können, was wiederum den Appetit beeinflussen kann.

#Die Rolle der Makronährstoffe

Die Unterschiede zwischen den beiden Diäten waren grösstenteils auf die Mengen an Fetten und Kohlenhydraten zurückzuführen, die konsumiert wurden. Frühere Forschung hat gezeigt, dass selbst kleine Mengen an Kohlenhydraten, Fetten oder Proteinen die Freisetzung von Darmhormonen unterschiedlich beeinflussen können. Die Art der Lebensmittel, die wir wählen, kann auch beeinflussen, wie Hormone freigesetzt werden, da nicht alle Lebensmittel unseren Körper auf die gleiche Weise beeinflussen.

Bei den LC-Teilnehmern wurde festgestellt, dass der Anstieg der PYY-Werte ähnlich war wie bei anderen Studien zu kohlenhydratarmen Diäten. Weitere Ergebnisse deuten darauf hin, dass fettreiche Mahlzeiten die Darmhormone erhöhen können, ohne die Ghrelin-Werte zu verändern. Dennoch übersetzten sich die Unterschiede in den Hormonwerten nicht in Unterschiede in der Menge an Lebensmitteln, die die Teilnehmer danach wählten.

Insgesamt hat die Studie gezeigt, dass die Menge an Lebensmitteln, die wir essen, die Darmhormonwerte erheblich beeinflussen kann. Die erwartete Wirkung der darmabgeleiteten Hormone auf den Appetit wurde wahrscheinlich von anderen Faktoren überschattet, die mit den Diäten der Teilnehmer zusammenhingen.

#Faktoren, die die Energieaufnahme beeinflussen

Mehrere Faktoren können beeinflussen, wie viel wir essen, über unsere Darmhormone hinaus. Zum Beispiel können die Energiedichte der Lebensmittel, wie schnell die Menschen essen und die Arten von Lebensmitteln, die sie konsumieren, die gesamte Kalorienaufnahme beeinflussen. Lebensmittel, die kalorienreich, aber volumenarm sind, können zu einer erhöhten Aufnahme führen.

In dieser Studie hatte die LC-Diät eine höhere Energiedichte, was wahrscheinlich zur erhöhten Kalorienaufnahme beigetragen hat. Die Art und Weise, wie Lebensmittel zubereitet und serviert werden, kann die Essgeschwindigkeit verändern. Weichere Lebensmittel können zu einem schnelleren Verzehr führen. Interessanterweise haben die Teilnehmer nach der LF-Diät mehr Lebensmittel in Bezug auf das Volumen gegessen, jedoch nicht signifikant mehr bei Snacks.

Die LC-Diät beinhaltete mehr hyperpalatable Lebensmittel, was die Leute dazu bringen könnte, mehr essen zu wollen. Unter hyperpalatable Lebensmitteln versteht man Kombinationen aus Fett, Zucker und Natrium, die unseren Geschmacksnerven zusagen. Es ist wichtig zu bedenken, wie diese Faktoren miteinander interagieren und die Lebensmittelwahl beeinflussen.

#Vergleich von Diät mit medizinischen Interventionen

Die Unterschiede in den Darmhormonen und der Energieaufnahme könnten im Widerspruch zum Erfolg einiger Medikamente stehen, die darauf ausgelegt sind, die Darmhormone nachzuahmen. Diese Medikamente können erhebliche Veränderungen in den Hormonspiegeln bewirken, die weit über das hinausgehen, was Diäten erreichen können.

In der Studie waren die durch die Diät produzierten Hormonwerte viel niedriger als die, die Medikamente bereitstellen könnten. Das deutet darauf hin, dass diätetisch bedingte Änderungen der Darmhormone möglicherweise nicht stark genug sind, um Hunger oder Nahrungsaufnahme erheblich zu beeinflussen. Einige Forschungen zeigen, dass selbst wenn bestimmte Hormonrezeptoren in Tiermodellen abgeschaltet werden, es keine signifikante Veränderung im Gewicht oder der Nahrungsaufnahme gibt.

In einigen Fällen von Gewichtsverlustoperationen gibt es dramatische Anstiege in den Darmhormonen, die den Appetit erheblich reduzieren können. Studien haben gezeigt, dass nach bestimmten Operationen die Hormonwerte viel höher steigen können als das, was bei den Diäten beobachtet wurde.

#Einschränkungen der Studie

Eine bemerkenswerte Einschränkung der Forschung war, dass die Teilnehmer nicht wählen konnten, welche Lebensmittel sie assen, sondern nur, wie viel. Daher könnten die Darmhormone zwar während der Studie keine grosse Rolle bei der gesamten Kalorienaufnahme gespielt haben, könnten aber in der realen Welt die Lebensmittelwahl beeinflussen. Ausserdem spiegeln die flüssigen Mahlzeiten, die in der Studie verwendet wurden, möglicherweise nicht wider, wie feste Lebensmittel die Hormonreaktionen des Körpers beeinflussen würden.

Zuletzt hat die Studie zwar Licht auf die Wechselwirkungen zwischen Diät und appetitregulierenden Hormonen geworfen, aber die Ergebnisse könnten sich über einen längeren Zeitraum oder in anderen Kontexten ändern, in denen die Lebensmittelwahl nicht eingeschränkt ist.

#Fazit

Diese Forschung legt nahe, dass diätetische Faktoren wie die Art und Dichte der Lebensmittel erheblich beeinflussen können, wie viel wir essen, möglicherweise mehr als die Darmhormone selbst. Zu verstehen, wie unterschiedlich Menschen auf verschiedene Diäten reagieren, kann helfen, bessere Methoden zur Appetitkontrolle und Gewichtsregelung zu finden. Zukünftige Forschungen sollten sich auf die Beziehung zwischen diesen diätetischen Faktoren und ihren langfristigen Auswirkungen auf die Energieaufnahme konzentrieren.