Últimos artículos para Ciencia de la comida

Uni-Food ofrece un recurso completo para la investigación sobre comida con imágenes y datos nutricionales.

Un nuevo método para medir el tamaño de los gránulos de almidón en diferentes tipos de trigo.

Este artículo explora los tipos, propiedades y comportamiento de las emulsiones en varias industrias.

Descubre la evolución de las alternativas a la carne y su impacto ambiental.

Técnicas mejoradas mejoran la clasificación de imágenes de alimentos para obtener mejores ideas sobre la dieta.

Este artículo explora el comportamiento y el transporte de tensioactivos usando simulaciones por computadora.

La investigación revela información sobre la genética de la avena y su potencial de mejora.

Investigación sobre el uso de nanopartículas para emulsiones estables en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.

Nuevas ideas revelan el papel de las variantes genéticas en la adaptación de la levadura.

Una mirada a la química de los chiles y su impacto en el picante en la cocina.

Examinando cómo la MDD cambia el apetito y los antojos por ciertos alimentos.

Una mirada a cómo la histamina afecta el hambre y la saciedad.

Las gotas activas cambian su comportamiento según las reacciones, afectando las emulsiones en productos de uso diario.

La lechuga es más que un básico de ensaladas; es un tema de investigación fascinante.

Aprende cómo se comportan los fluidos viscoelásticos en diferentes aplicaciones.

Una mirada a las propiedades de las interfaces líquido-líquido y su importancia.

Los científicos desarrollan métodos eficientes para crear monoterpenoides a través de levadura engineered y biosensores innovadores.

Las bacterias adaptan su forma para sobrevivir a los desafíos en su entorno.

Investigando cómo nuestras elecciones de comida afectan los resultados de salud.

Descubre los últimos avances en la investigación genómica de la lechuga y su impacto en la crianza.

Un vistazo al árbol de cacao y su viaje hacia el chocolate.

Las bacterias crean polisacáridos que cumplen funciones vitales en la naturaleza y la industria.

Las guías dietéticas basadas en alimentos evolucionan para incluir los impactos en la salud y el medio ambiente.

Descubre el fascinante papel de las enzimas LarA en las reacciones químicas y sus aplicaciones.

Un nuevo sensor ilumina los niveles de glucosa en tiempo real.

Los investigadores mejoran la estabilidad de las proteínas usando conocimientos de organismos que aman el extremo.

Cómo la secuencia de añadir componentes afecta la calidad del producto en varios campos.

Una mirada a cómo el calentamiento afecta a las emulsiones y sus aplicaciones.

Descubre la ciencia detrás de la madurez de las fresas y los avances en la agricultura.

Descubre el fascinante mundo de la coalescencia de gotas y su importancia.

Las gramíneas son esenciales para la comida y la industria, afectando nuestra vida diaria.

Descubre cómo la factorización de tensores hace que el análisis de datos sea más fácil y efectivo.

La investigación revela cómo las levaduras diversas afectan los resultados de la fermentación del vino.

Una mirada al comportamiento de soluciones complejas en diferentes campos.

Descubre cómo los sólidos pueden estar más calientes que los líquidos en materiales granulares.

Un nuevo método que simplifica la optimización multiobjetivo para diferentes campos.

El aumento de las temperaturas afecta la maduración de las uvas y los sabores del vino, transformando la industria del vino.

Descubre cómo los sensores están cambiando la forma en que evaluamos las frutas y verduras.

Investigaciones muestran preocupaciones sobre el consumo de papas y su relación con el cáncer de colon.

Un nuevo conjunto de datos ayuda a los científicos a estudiar la compleja estructura del queso mozzarella.