子供へのヴィーガンダイエットの影響

もっと多くの人が健康や環境の理由からプラントベースの食事に興味を持ってるんだ。中には、魚を食べるペスカタリアンや、乳製品と卵を食べるラクト・オボ・ベジタリアンみたいに、動物性食品を少しだけ許す食事法もあるけど、ビーガンは完全に動物性食品を避けるんだ。最近ビーガニズムが特に人気になっていて、気候変動や工場農業、動物の権利、動物性食品に関する健康問題の話題と関係してるかもしれないね。

アメリカでは、2017年の市場調査レポートによると、約6%の消費者がビーガンって自己申告してたんだ。ヨーロッパでは、2021年の調査で3.4%の人がビーガン食を実践してるって答えてたよ。もっと多くの親たちが子供のためにビーガン食を考えるようになってるから、子供やティーンエイジャーの時期におけるその食事法の利点と欠点をしっかり見ていく必要があるんだ。子供たちは成長と発達の過程にあるから、栄養不足に特に敏感なんだよね。

#現在の研究のギャップ

ビーガン食に関するほとんどの研究は大人に焦点を当ててて、子供や青年についての知識が不足してるんだ。2018年の系統的レビューでは、ビーガンの大人は肉を食べる人と比べて、総エネルギー、タンパク質、脂肪の摂取が少ない傾向があるって指摘されてたけど、炭水化物と健康的な脂肪は一般的に多く摂ってるんだって。最近の傘レビューでは、ビーガン食が心臓病のリスクを下げる可能性がある一方で、骨の健康には悪影響があるかもって言われてる。

2021年の文献レビューでは、ビーガンの子供（4ヶ月から10歳）を特に調べたら、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12の摂取が非ビーガンの子供と比べて低いことが分かったよ。全体的に、子供におけるビーガン食の研究は限られていて、明確にまとめられた結果は出てないんだ。

国によって食事ガイドラインは異なっていて、子供やティーン向けのビーガン食についても異なる推奨が出てる。例えば、スイス栄養学会は子供にはビーガン食を勧めてないけど、親がビーガン食を選ぶなら、医師がその食事を監督するべきって言ってる。ドイツ栄養学会もビーガンの子供に栄養不足のリスクを警告してる。反対に、カナダ小児学会みたいな組織は、しっかり計画されたビーガン食は子供にとって健康的になりうるって言ってるんだ。

#子供におけるビーガン食の系統的レビュー

ビーガニズムに対する関心が高まってる中で、異なるガイドラインからの混乱したメッセージを受けて、研究者たちはビーガンの子供や青年の健康結果に焦点を当てた研究の系統的レビューを行ったよ。このレビューは、確実性を確保するために確立された報告ガイドラインに従って慎重に行われたんだ。

#研究の進め方

研究者たちは、2023年4月までの研究をPubMedとEmbaseで検索したんだ。フィルターなしで関連するすべての研究を含めたよ。スクリーニングプロセスでは、信頼性を確保するために2人の独立したレビューアーが関わったんだ。他のビーガン食に関する系統的レビューもクロスチェックして、さらに多くの研究を見つけようとしたよ。最終的には、ビーガン食を実践している子供と動物性食品を含む一般的な食事をしている子供を比較した研究が含まれたんだ。

#データ収集と質の評価

1人の研究者が研究からデータを抽出して、もう1人がその正確さを確認したよ。著者、発表年、研究デザイン、参加者情報などの重要な詳細に注目したんだ。もし研究が平均値ではなく四分位数でデータを共有していたら、統計ソフトを使って平均と標準偏差を計算したんだ。

研究のバイアスリスクを評価するために、2人の研究者がそれぞれの研究を独立してレビューしたんだ。意見が合わなければ、3人目の研究者が問題を解決する手伝いをしたよ。レビューの結果、多くの研究はサンプルサイズが小さくて重要な要因を制御してないから、高いまたは非常に高いバイアスリスクがあるって示されたんだ。

#主な発見

合計で2,346件の出版物が確認され、重複や関連性のない研究を除外した後、17件のレポートが系統的レビューに含まれたよ。結果として、ビーガンの子供たちは一般的に、肉を食べる仲間と比べて異なる栄養素の摂取レベルを示していたんだ。

#栄養素摂取の比較

1. エネルギー摂取: 一部の研究では、ビーガンの子供はエネルギー摂取が少ないとされてたけど、他には大きな差は見られなかったんだ。
2. 炭水化物: メタアナリシスでは、ビーガンの子供は総エネルギーの割合として炭水化物の摂取が多いことが示されたよ。
3. 食物繊維: ビーガンの子供たちは、肉を食べる子供たちよりも多くの食物繊維を摂取してる傾向があったんだ。
4. タンパク質: ビーガンの子供はタンパク質摂取が少なかったけど、いくつかの研究では両グループとも日々のタンパク質必要量は満たしてたみたい。
5. 脂肪: 2つのグループ間で全体の脂肪の摂取に大きな差はなかったけど、飽和脂肪はビーガンの子供の方が少なかったんだ。
6. 必須脂肪酸: ビーガンの子供は通常は魚から得られる脂肪酸の摂取が少なかったけど、植物性脂肪の摂取は多かったよ。

#ビタミンとミネラルの摂取

1. ビタミンB12: ビーガンの子供はサプリメントを摂らない限り、ビタミンB12のレベルが低いことがわかった。
2. カルシウムとビタミンD: 両方ともビーガンの子供では低いことがわかって、骨の健康に不安があるよ。
3. 鉄: 一部の研究ではビーガンの子供は鉄の摂取が多いとされてたけど、血液中のレベルは不足のリスクを示してたんだ。
4. 亜鉛: ビーガンの子供では一般的に低くて、欠乏症のリスクについても議論されてる。

#健康への影響

この結果から、ビーガンの子供は重要な栄養素を満たすのに苦労する可能性があることが示唆されてるんだ。ビーガン食は、コレステロールが低くなったり食物繊維が増えたりする健康上の利点があるけど、ビタミンB12やカルシウム、ビタミンDのような栄養素に関してはリスクもあるんだ。

#骨の健康

ビタミンDとカルシウムの摂取が少ないと、ビーガンの子供の骨の健康に不安が出てくる可能性があるよ。いくつかの研究では、ビーガンの子供は肉を食べる子供と比べて骨量が少ないことが示された。この時期はピーク骨量に達することが多いから、十分な栄養の摂取がないと将来的な健康問題につながることがあるんだ。

#心血管の健康

ビーガンの子供は、コレステロール値が低いなど、心臓の健康指標が好ましいことが多いよ。これらの結果は、ビーガン食が若い頃から心血管の健康に良い影響を与える可能性があることを示唆してる。でも、長期的な影響に関する研究はまだ限られてる。

#栄養摂取のモニタリング

親が子供のためにビーガン食を考えるときは、栄養摂取をしっかりモニターすることが重要だよ。医療提供者や栄養士に相談することで、子供がバランスのとれた栄養を受け取れるようにするのがいいね。一部の栄養素、特にビタミンB12は特に重要で、必要に応じてサプリメントを考えた方がいい。

#結論

全体的に見ると、ビーガン食は子供にとって健康的になりうるけど、親は栄養不足に関する潜在的なリスクを理解しておくべきなんだ。慎重な計画と専門的なアドバイスがあれば、子供がビーガン食で健康に成長できるようにできるよ。ビーガニズムの広がりは社会のトレンドを反映していて、もっと多くの家族がこの食事法を探索する中で、子供の健康への影響を理解するための継続的な研究が大事になるね。