ホームフード調達：COVID-19の影響

自分で食べ物を確保するために、ガーデニングや釣り、狩猟、動物を育てることをする人は多いよね。この活動は「家庭の食料調達（HFP）」って呼ばれてて、食料安全保障や人々の食事に大きな影響を与えることがあるんだ。これまでの研究は主にガーデニングに焦点を当ててきたけど、果物や野菜を多くとれるようになったり、食費を下げたり、余分にお金を稼ぐ手助けをすることがわかってる。でも、釣りや採集みたいな他のHFPについては、特に先住民コミュニティに属さない人々の間ではあんまり知られてないんだ。多くの研究は小規模で地元のエリアに集中してるから、HFPがどれくらい広がってるのか、食料安全保障にどう役立ってるのか疑問が残ってる。

COVID-19のパンデミックが始まったとき、多くの人がHFPに頼るようになって、その広い影響を見れるチャンスができたんだ。パンデミック中の研究では、カナダやチリなどのいろんな地域で人々が家庭の食べ物活動にもっと関わるようになったことが示されてる。パンデミックによる混乱で、人々は食料安全保障を求めたり、自然を楽しんだり、コミュニティを見つけたり、ガーデニングや採集を通じてストレスを軽減したりしてた。多くの研究がガーデニングに集中してたけど、パンデミックの最初の頃には都市での採集や他のHFPの形態も増えてたんだ。

COVID-19中にHFPが増えたにもかかわらず、私たちはそれが人々やコミュニティにどう影響してるのか、まだあんまり知られてない。報告されてる利点には、HFPに参加した人々のメンタルヘルスの改善や、果物や野菜の摂取量の増加が含まれてるけど、ほとんどの発見は単回の調査に基づいてるから、長期的な影響やパンデミックの初期以降もHFP活動が続いてるかどうかを理解するのは難しいんだ。

HFPに参加する際の障壁も、パンデミックの前と真っ最中に指摘されてる。人々は、十分な土地がなかったり、ガーデニングや釣りについての知識がなかったり、必要な道具がなかったり、害虫に悩まされたりすることが多い。これらの障害が人々をHFPから遠ざけることがあるんだ。例えば、研究によると、パンデミック前と期間中で都市のガーデンのHFP活動が減少したことが示されてる。

パンデミックの初めに、研究者たちはバーモント州とメイン州の人々を調査して、COVID-19が食料安全保障、メンタルヘルス、食生活にどう影響したかを調べたんだ。この新しい研究は、以前の研究を基にして、HFPがどのように時間と共に変化し、食料安全保障に影響を与えたかを見てる。バーモント州とメイン州で約1,000人が調査され、いくつかの重要な質問が探求された。

1. パンデミックの最初の年に、食料安全保障とHFP活動はどのように変わったのか、以前と比べて？
2. パンデミックの最初の年にHFPに参加することで、特に食料不安を抱えてた人々の食料安全保障は改善されたのか？
3. 人々は未来にHFPを続けることに興味があるのか、誰がそう思ってるのか？

#データ収集

データは2021年の春と夏に収集された。調査は以前の研究に基づいていて、HFPやその課題に特化した新しい質問が含まれてた。研究の承認を得て、オンラインパネルを使って調査が実施された。チームは、バーモント州とメイン州の人口統計を反映させるように、特に人種と民族に焦点を当ててサンプルを確保した。

#分析の変数

分析では、4つのカテゴリーが使用された：食料安全保障、COVID-19パンデミック以降の家庭の食料生産、その後のHFPの増加、そして人口統計的特徴。食料安全保障は6つの質問モジュールを使って測定された。2つ以上の質問にポジティブに回答した人は食料不安があると考えられた。この測定は、COVID-19前、パンデミック初期、そしてパンデミック後期の3つの期間で追跡された。

さらに、分析は2020年3月以降にHFP活動に参加した人々と、その参加のレベルが増加したかどうかを見た。具体的な活動には、ガーデニング、釣り、採集、狩猟、動物を育てること、食糧の保存が含まれた。性別、人種、収入、教育、都市または農村居住といった人口統計情報も記録された。

#統計分析

データはさまざまな統計的方法を使って分析された。カイ二乗検定を使って、食料不安のある世帯がHFPに参加する可能性が高いかどうかを調査。分散分析（ANOVA）では、HFPが食料安全保障の状態に基づいて異なるかどうかを調べた。マッチング技術を使って、HFPへの参加が食料安全保障の成果にどう関係してるかを調べた。

#人口統計的特徴

合計で988人が調査を完了した。回答はバーモント州とメイン州の人口を代表していて、結果に大きな違いはなかった。食料安全保障に関する質問によると、パンデミック前に27.2%の回答者が食料不安を抱えていて、パンデミック開始時には35.7%、後の段階では31.4%が食料不安だった。

#家庭の食料生産

約60%の参加者が2020年3月以降に何らかの形でHFPに参加したと報告してる。その中で、54.1%は初めてHFP活動を試したか、参加を増やした。ガーデニングが最も一般的な活動として報告されてて、肉や乳製品用の家畜を育てることが最も少なかった。

食料不安のある世帯は、パンデミックが始まってからHFPに参加する可能性が大幅に高かった。新たに食料不安を抱えた人々は特にHFP活動に参加する傾向が強かった。特定のHFP参加のタイプは、食料安全保障の状態グループによって異なり、新たに食料不安を抱えた人々は他のグループよりもガーデニングをすることが多かった。

#HFPに関連する食料不安の変化

分析では、パンデミック中のHFP参加と食料不安の間に良好な関係が見られたけど、後のパンデミック段階では特定の活動が食料不安との関連が少なくなった。

興味深いことに、COVID-19前に食料安全保障のあった世帯の中で、パンデミック中にHFPに参加した人は、参加しなかった人に比べてパンデミック初期に食料不安を経験する可能性が高かった。でも、HFPに参加した食料不安のある世帯は、参加しなかった世帯と比べて食料不安のレベルが増加しなかった。さらに、パンデミックの初期に食料不安を抱えてHFPに参加した世帯は、後に食料安全保障を得る可能性が高かった。

#HFPを続ける可能性

未来を見据えると、参加者の約81%が次の年にHFP活動を続ける予定だと示した。ガーデニングが最も人気のオプションで、多くの参加者も新しいHFP活動を試したり、既存の参加を増やしたいと考えてる。新たに食料不安を抱える世帯は、慢性的な食料不安世帯よりもHFPを続けたいという意欲が強かった。

#結論

パンデミック中にHFPについて多くのことが学ばれたけど、この研究は家庭の食料生産や調達に関わる方法の違いを強調してる。新たに食料不安を抱えた世帯はHFPにより多く関与し、慢性的な食料不安世帯と比べて食料安全保障を改善する可能性が高かった。危機の中でのHFPのダイナミクスは、特に困難な時期に食料安全保障に影響を与える可能性を示してる。

今後の研究は、これらの傾向がパンデミックの急性期を超えて続く方法や、さまざまな要因が人々のHFPへの関与意欲や能力にどう影響するかを理解することを目指すべきだ。パンデミックの影響、特にメンタルヘルスの課題が、HFPへの関心や食料安全保障の手段としての役割にさらに影響を与えるかもしれない。

この研究は、食料安全保障やコミュニティの健全性を理解するための広い意味を持ちながら、さまざまな文脈でのHFPの重要性を強調してる。私たちの世界が変わる中で、家庭の食料調達の役割は多くの人々の生活にとって重要なままであり続けるだろう。食べ物を提供する手段だけじゃなく、メンタルヘルスやコミュニティの絆を強化する方法としてもね。