ブロイラー鶏の熱ストレス対策のための断食戦略

熱ストレスは、鳥や動物が体温をコントロールできず、発生または吸収する熱が排出できる量を超えるときに起こる。これは特に暑い季節に深刻な問題。例えば、バングラデシュでは夏に43°Cに達することがあり、鶏を育てる農家に多くの問題が発生している。この厳しい暑さで多くのブロイラー鶏が死んでしまい、家禽農業に危機をもたらしている。

ブロイラー鶏は、成長して最大の潜在能力を発揮するためには、18-24°Cの温度範囲で過ごす必要がある。体温を40-41°Cの正常範囲に保つことで健康を保つ。しかし、環境が暑くなりすぎると、鶏は熱の生成が増え、汗腺がないため、体温を維持するのが難しくなる。体温が正常範囲を約4°C超えると、致命的になることもある。

ほとんどの小規模・中規模の農家は、オープンな構造の家で鶏を飼っている。これらの家は、非常に暑く湿度の高い気候に鳥をさらすことになり、健康に有害な影響を及ぼし、最悪の場合は死に至ることも。熱ストレスは、ブロイラーの成長率や飼料効率など、重要な特徴にも影響を与える。肉の質にも悪影響を及ぼし、胸肉やもも肉の収量が低下し、pHや色などの肉質にも影響する。

研究では、熱ストレスが鶏の消化器系の構造を変え、栄養の吸収を悪化させることが示されている。また、鶏の腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスも変わり、良い菌が減って悪い菌が増えることがある。農家、科学者、政府の関係者は、熱ストレスが直接的に利益や家禽農業の持続可能性に影響を及ぼすため、心配している。

#より良い農業慣行の必要性

気候変動が進む中、より強靭な農業方法が強く求められている。農家は、家禽生産を安定させ、増え続ける世界の人口を養うために持続可能な慣行を強調する必要がある。熱ストレスの有害な影響を軽減することは、業界にとって緊急の課題となっている。

熱ストレスの原因の一つに、鶏が生成する代謝熱がある。この熱は、食べる量や体がどのように消化するかに関連している。熱に関連する問題を解決するために、いくつかの戦略が提案されている。一般的な方法には、飼料の制限、給餌スケジュールの調整、その他の栄養管理戦略が含まれる。飼料制限は特に暑い環境では人気の選択肢だ。

時間制限給餌は、農家が管理しやすく、鳥のストレスを軽減できる。この戦略は、特に最も暑い時間帯に鳥に食べ物を与えないことを含む。これにより消化からの熱生成が減り、体温が下がる可能性があるが、過度な断食は体重増加を妨げることがある。

バングラデシュを含む熱帯地域の農家は、鶏に最適な断食の時間枠を明確に理解せずに断食を行うことが多い。熱ストレスからの回復を促進しつつ、成長と健康を促進するための最適な断食期間を決定することが重要。

#研究目的

この研究は、ブロイラー鶏の熱ストレスを軽減するために最も効果的な断食期間を見つけることを目的としている。異なる断食期間がブロイラー鶏の成長、肉質、腸の健康、腸内の細菌にどのように影響するかに焦点を当てる。

#実験設定

研究はバングラデシュの農場で暑い夏に行われた。動物に関する倫理委員会の承認を受けて実施された。

#雛の収集とグループ分け

500羽の雛が試験に使用された。これらの雛は、快適な温度で飼われる対照群と、6、8、10時間の断食期間を持つ熱ストレスにさらされる4つのグループに分けられた。各グループには均等に雛が配分された。

#住宅と管理

実験用の鳥は2種類の家に住んでいた。一方のグループは自然換気のある家で熱い温度にさらされ、もう一方のグループは温度管理された家で涼しい環境に置かれた。両グループともに似たような飼育条件で管理され、清潔さが保たれるよう配慮された。

#飼料と水の管理

雛には実験期間中、標準的なブロイラー飼料が与えられた。熱ストレスを受けたグループでは、鳥には特定の時間帯にのみ食べ物を与えられた。これは彼らの熱生成を減少させ、暑い天候に対応するのに役立てるためのものだった。

#健康とバイオセキュリティ対策

ブロイラー雛には、病気から保護するためにワクチンが投与された。研究全体を通して鳥の健康を保つために厳格なバイオセキュリティ対策が講じられた。

#ブロイラーの成長と生存への影響

研究では、涼しい温度で育てられた対照群が、熱ストレスを受けたグループよりも成長が良かったことがわかった。しかし、熱ストレスを受けたグループの中では、6〜8時間の断食をしたグループがより良い体重増加を示した。暑い条件で断食をしなかった鳥はより高い死亡率を経験したが、断食を受けた鳥は死ななかった。

#肉の質と胴体

生産された肉の質も評価された。管理された環境で過ごした鶏は、熱ストレス条件にあった鶏よりも胴体重量と肉質が良かった。興味深いことに、8時間断食をした鳥は対照群と同様の胴体の質を示し、短い断食期間がストレス下でも良い影響を与えることがわかった。

#腸の健康と微生物数

鳥の腸の構造は、熱ストレスにより大きな変化を示し、断食は腸の健康をある程度（8時間まで）改善するようだ。しかし、さらに長い断食（10時間）は悪影響を及ぼすことがあった。また、腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスは、断食によりいい方向にシフトし、悪い菌が減少した。

#経済分析

鶏の飼育にかかるコストも分析された。管理された環境で育てられた鳥は飼料コストが高かったが、成長が良く、死亡率が低いため、より多くの利益を生み出した。一方で、常に食べ物にアクセスできる熱ストレスを受けた鳥は死亡率が高く、利益が低かった。断食戦略では、涼しい時間帯に飼料を与えられた鳥がより良い経済的成果を上げていた。

#結論

この研究の結果は、ブロイラー鶏が極端な暑さの中で8時間の断食から利益を得られることを明確に示している。このアプローチは、成長と健康を助けるだけでなく、肉質を向上させ、死亡率を下げることにもつながる。こうした慣行は、特に熱ストレスが大きな課題である熱帯地域の農家にとって有益だ。熱ストレス条件下での鶏の断食がもたらす行動的および生理的影響についてのさらなる研究が推奨される。