ティーンの食習慣と食事の質

悪い食習慣は、多くの人が感染症ではない病気、いわゆる非感染性疾患（NCDs）に苦しむ大きな理由だよ。イギリスの研究によると、ティーンエイジャーは他の年齢層と比べて食事の質が悪いことが多いみたい。これは大問題で、彼らがこの時期に形成する食習慣が大人になっても続くことが多くて、後の健康に影響を与えるんだ。ティーンエイジャーがもっと良い食事をする方法を見つけることは、健康を改善してNCDsを減らすためにすごく重要だよ。

思春期になると、若者たちは自分で食事を選ぶことが増えてくる。親や保護者の助けなしに自分で食べ物を買い始めることが多いんだ。多くの食事は家や学校からだけど、食に関する決定はその外でもたくさん行われている。2015年の報告では、ティーンエイジャーが昼食に選ぶ食べ物の多くは不健康で、フライドポテトや甘い飲み物、エナジードリンクが含まれていることが多いって言われてる。これらの選択は、全体的な食事の一部を占める可能性が高い。でも、これらの独立した食事の選び方が彼らの食事の質にどう影響するかについての研究はあまりないんだ。一つの研究では、コンビニやファストフードをよく利用するティーンエイジャーは、健康的な食材を買う人たちよりも果物や野菜を食べる量が少ない傾向にあることがわかったんだ。

ティーンエイジャーが自分で買う食べ物が全体の食事にどう影響するかを理解することは、彼らの食習慣を改善するための効果的なプログラムや政策を作るために重要だよ。

#収入の役割

社会経済的地位（SES）がティーンエイジャーの食事の質に大きな役割を果たす。イギリスでは、貧しい地域や家庭のティーンエイジャーは、栄養の質が低いことがよくあるんだ。野菜や健康的な食べ物をあまり食べず、エナジードリンクを多く消費しているんだ。それでも、彼ら自身の食べ物の購入決定が食事の質にどう影響するかは不明で、収入レベルによってどう変わるかもわからない。

この知識のギャップを埋めるために、ある研究が目指したのは：

• 食品購入習慣が食事の質にどう影響するか。
• 収入レベルが食品購入習慣と食事の質の関係をどう変えるか。

#研究の概要

この研究は、ティーンエイジャーの食事購入習慣と食事の質に関する情報を1週間にわたって集めることが含まれていた。研究者はこの研究を行うための承認を得て、南イングランドのハンプシャーの学校や青年グループからティーンエイジャーを集めたんだ。参加者は11歳から18歳で、学校に通っていて、スマートフォンを持っている必要があったよ。

研究者はティーンエイジャーに研究の内容を説明して、参加の許可をもらった。16歳以上のティーンエイジャーは自分で同意できたけど、それ以下の子は親の同意が必要だったんだ。

#データ収集

データは2021年5月から2022年4月にかけて集められた。参加者は同意を得た後、自分のバックグラウンドや食習慣に関する質問があるオンラインアンケートに答えた。それから、1週間分の食べ物の購入を追跡するためのモバイルアプリをダウンロードした。このアプリはリアルタイムでデータを集めるのを助けて、食べ物の選択を記憶する際のエラーを減らせるんだ。参加者はアプリを使ってすべての食べ物や飲み物の購入を記録して、定期的にリマインダーが出ることで、記入漏れがないように促されたよ。

アプリでは、リストから項目を選んだり、手動で入力したり、購入したものの写真をアップロードすることができた。週の終わりに、研究を無事に完了した参加者には£10のギフト券がもらえた。

#食品選択の測定

参加者は自分の年齢、性別、民族、住所を提供した。家庭の経済状況についても尋ねられた。研究者は、既存のスケールを使って、家庭と地域の経済状況を分類したんだ。

その週に行われた食べ物の購入の合計が追跡されたよ。もしティーンエイジャーが複数の商品を一度に買ったら、それぞれの商品がカウントされた。他に、食品購入の健康度はイギリスのEatwellガイドのガイドラインに基づいて評価され、「健康的」、「不健康」、または「その中間」と分類された。購入の健康度を評価するためにスコアシステムが使われたんだ。

#食事の質の理解

食事の質は、参加者が過去1ヶ月間にどのくらいの頻度でさまざまな食べ物のグループを消費したかを報告する食べ物頻度アンケートを使用して評価された。このスコアシステムは、既存の健康マーカーに対して以前に検証されていたよ。

#データ分析

研究者は統計的方法を使ってデータを要約し、さまざまな人口統計的要因に基づく違いを探ったんだ。

#参加者の特徴

合計で108人の参加者がアンケートに答え、101人がアプリをダウンロードした。そのうち80人の参加者の食品購入データが利用できたんだ。参加者のほとんどは女の子で、大半が白人と特定され、平均年齢は約17歳だった。約37％が不利な地域に住んでいたよ。

#食品購入の習慣

その週、参加者は合計552回の食品と飲み物の購入を行った。一般的に、彼らは週に約5回の購入をしていたよ。最も人気があったのはフライドポテト、サンドイッチ、野菜で、購入した多くのものが脂肪、砂糖、塩分が高いものだった。購入したほとんどのアイテムは健康的な食事ガイドラインには合わなかった。

スナックが購入の大部分を占めていて、通常は食事よりも健康に良くないことがわかった。すべての購入についての健康度スコアは、平均して健康的なアイテムが一つ購入されるごとに不健康なアイテムが二つ購入されるという結果だったんだ。

#食事の質に関する所見

食事の質に関しては、年齢層ごとにスコアは似ていたけど、女の子や白人の思春期の子たちの方が良い傾向があったよ。裕福な背景の若者たちも食事の質が良かった。

#食品購入と食事の質の検証

ティーンエイジャーが何を買ったかとその食事の質の関係を分析した結果、購入の回数と食事の質の間には明確なつながりは見られなかった。でも、健康的な購入は食事の質が良いことと正の相関関係があったよ。

#SESが食事の質に与える影響

この研究は、購入の健康度が食事の質に与える影響が、低所得家庭のティーンエイジャーにとっては裕福な家庭の子たちよりも大きいことを明らかにしたんだ。これから考えると、経済的に異なる背景を持つティーンエイジャーにとって、彼らが買う食べ物の種類が全体の食事の質に大きく影響しているってこと。

#所見のまとめ

この研究は、ティーンエイジャーの独立した食品購入習慣が全体的な食事の質にどう影響するかについて貴重な洞察を提供したよ。ほとんどの購入は健康的な食事ガイドラインに従っていなくて、健康リスクを引き起こしている。ティーンエイジャーは食事よりも不健康なスナックを選ぶ傾向があった。

健康的な食べ物を買った人は、特に低SESの背景を持つティーンエイジャーにおいて、食事の質が良い傾向があったよ。

#研究と政策への示唆

この研究は、特に恵まれない背景を持つティーンエイジャーの間で健康的な食品選択を奨励する必要性を強調している。健康的な食品へのアクセスに関する課題を考えると、家族や社会全体でティーンエイジャーがより良い食品選択をするのをサポートするべきだよ。

より低所得のティーンエイジャーが健康的な食品にアクセスできるようにするために、恵まれない地域で不健康な食品の販売を減らすのが有効かもしれない。店舗で食品の見せ方を変えたり、特にティーンエイジャーが過ごす場所で健康的な食事を促進することも、より良い食習慣を支える助けになるんだ。

不健康なスナックの購入がティーンエイジャーの購入の大部分を占めていることがわかった。手頃で魅力的な健康的なスナックの入手可能性をターゲットにすることも、食事の質を向上させるのに役立つだろう。

さらに、無料の学校給食プログラムを強化することも、若者の健康的な食事を奨励するための重要な戦略になりそう。多くの子が無料食事の対象にもかかわらず、収入の基準が厳しいために受け取れていないんだ。対象を拡大して、食事が栄養基準を満たすことを確保することで、食事の不平等を解消する手助けができるよ。

#結論

この研究は、ティーンエイジャーが主に不健康な食品を購入していることが、全体的な食事の質に影響を与えていることを示している。さまざまな食品環境で健康的な選択をサポートするより良い食品政策が、格差を減らし、将来の世代の健康を改善するのに役立つよ。政策には、不健康な食品の店舗数を制御するためのゾーニング法の導入や、店舗での不健康食品のマーケティング方法の調整、健康的なスナックオプションの促進が含まれるかもしれないね。