Farina di insetti: Un'alternativa sostenibile per l'allevamento di pesci

La richiesta di proteine sta crescendo a causa dell'aumento della popolazione globale e dei cambiamenti nelle abitudini alimentari. Il pesce è una fonte importante di proteine e acidi grassi omega-3, che fanno bene alla salute. Con l'aumento della domanda di proteine da pesce, l'Acquacoltura, o allevamento di pesci, è intervenuta per soddisfare questa esigenza. Tuttavia, pesci d'allevamento popolari come il salmone atlantico e la trota iridea dipendono molto dai pesci selvatici per la loro alimentazione. Questa dipendenza porta a una scarsità di pesci catturati in natura e a un aumento dei prezzi.

Per affrontare questo problema, l'industria dell'acquacoltura sta cercando fonti di alimentazione alternative che possano sostituire il tradizionale farina di pesce e olio di pesce. Una opzione promettente è la farina di insetti. Gli insetti sono noti per convertire i rifiuti organici in cibo nutriente, ricco di proteine e grassi. Le ricerche suggeriscono che la farina di insetti potrebbe fornire anche benefici per la salute dei pesci, potenzialmente portando a una crescita migliore.

#La necessità di alternative

La farina di insetti offre una soluzione sostenibile ai problemi affrontati dall'industria dell'acquacoltura. Con l'aumento dei prezzi della farina di pesce e il calo delle scorte, utilizzare la farina di insetti potrebbe ridurre la dipendenza dai pesci selvatici. Insetti come la Mosca Soldato Nera, il verme della farina giallo e i grilli sono studiati per il loro potenziale come ingredienti alimentari nelle diete dei pesci.

Ricerche precedenti hanno dimostrato che la mosca soldato nera e il verme della farina gialla possono essere inclusi nelle diete delle trote iridee senza influenzare negativamente la loro crescita. Tuttavia, altre opzioni di insetti, come i superworms e i grilli, non sono state esaminate in modo approfondito per la loro efficacia come sostituti della farina di pesce nell'acquacoltura.

#Obiettivo della ricerca

Lo studio attuale mirava a confrontare gli effetti della sostituzione della farina di pesce e dell'olio di pesce con farine di mosche soldato nere, grilli e superworms sulla crescita e sulla salute generale delle trote iridee juvenile. L'obiettivo era vedere se queste farine di insetti potessero servire come alternative valide garantendo la crescita e la qualità dei nutrienti dei pesci.

#Impostazione dell'esperimento

Le trote iridee juvenile sono state allevate in condizioni controllate, prestando attenzione alla qualità e alla temperatura dell'acqua. Sono state divise in gruppi e alimentate con diete che includevano diverse quantità di farina di mosca soldato nera, farina di grillo o farina di superworm, ognuna costituente il 15% della loro dieta totale. Il resto della dieta era progettato per fornire i nutrienti necessari per una crescita sana.

#Performance di crescita

Dopo 12 settimane di alimentazione, non ci sono state differenze significative nelle performance di crescita tra le diverse diete. I pesci alimentati con farine di mosca soldato nera, grillo e superworm sono cresciuti in modo simile a quelli alimentati con farina di pesce tradizionale. Questo indica che queste farine di insetti possono sostituire efficacemente la farina di pesce senza impattare negativamente la crescita.

#Digestione dei nutrienti

Mentre la crescita era simile, la digestione dei diversi nutrienti variava tra le diete. La digestione della materia secca, delle proteine e dell'energia era più alta nelle diete con farina di superworm, mentre la farina di grillo aveva la digestione più bassa. Questo significa che la farina di superworm potrebbe essere più efficiente nel fornire nutrienti ai pesci, mentre la farina di grillo potrebbe non essere altrettanto efficace.

#Ritenzione dei nutrienti

La ritenzione dei nutrienti è importante poiché indica quanto bene i pesci possono utilizzare i nutrienti della loro alimentazione. La ritenzione delle proteine grezze era più alta nel gruppo di controllo con farina di pesce, mostrando che i pesci possono trattenere più proteine quando alimentati con farina di pesce tradizionale rispetto alle diete con farine di insetti. Tuttavia, la farina di mosca soldato nera ha migliorato la ritenzione del fosforo rispetto al controllo, suggerendo che potrebbe aiutare nella gestione dei livelli di fosforo nell'acquacoltura.

#Composizione corporea totale

Guardando alla composizione corporea complessiva dei pesci, c'erano alcune differenze. Il contenuto di proteine grezze era più basso nei pesci alimentati con diete a base di mosca soldato nera e grillo rispetto al controllo. Tuttavia, i profili degli acidi grassi, che sono importanti per i benefici per la salute dei pesci, non sono risultati significativamente diversi tra le diete.

#Profili di acidi grassi

Gli acidi grassi sono cruciali sia per la salute dei pesci che per la salute delle persone che li mangiano. Anche se il totale degli acidi grassi era simile tra le diete, i tipi di acidi grassi variavano. I pesci alimentati con mosca soldato nera avevano livelli più alti di alcuni acidi grassi saturi, mentre quelli alimentati con verme della farina gialla e grillo avevano un contenuto più alto di acido linoleico.

L'acido linoleico è vantaggioso per la salute umana, spesso associato a miglioramenti nei livelli di colesterolo. Quindi, diete contenenti vermi della farina e grilli potrebbero essere favorevoli da un punto di vista della salute umana.

#Impatto ambientale

Incorporare farine di insetti nelle diete dei pesci non solo promuove una crescita migliore e una salute dei pesci, ma può anche ridurre l'impatto ambientale dell'allevamento di pesci. Utilizzare insetti può aiutare a diminuire la dipendenza dai pesci selvatici, essenziale per mantenere sani ecosistemi marini. Inoltre, le farine di insetti tendono a risultare in livelli più bassi di fosforo nei rifiuti dei pesci, il che è vantaggioso per ridurre il carico nutrizionale negli ambienti acquatici.

#Conclusione

Lo studio indica che le farine di mosca soldato nera, grillo e superworm possono efficacemente sostituire la farina di pesce e l'olio di pesce nelle diete delle trote iridee juvenile senza influenzare negativamente le performance di crescita. Anche se ci sono differenze nella digestione e nella ritenzione dei nutrienti, tutte e tre le farine di insetti mostrano potenziale come alternative di alimentazione sostenibili.

Ulteriori ricerche sono necessarie per ottimizzare l'uso delle farine di insetti nell'acquacoltura. Continuando ad esplorare il potenziale degli insetti come fonte di alimentazione, l'industria dell'acquacoltura può promuovere la sostenibilità soddisfacendo al contempo le richieste proteiche di una popolazione globale in crescita.