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Une étude examine comment nos cerveaux réagissent aux milkshakes riches en sucre et en gras.

Comment classer les aliments change notre perspective sur les résultats de santé.

Uni-Food propose une ressource complète pour la recherche sur la nourriture avec des images et des données nutritionnelles.

Une nouvelle méthode pour mesurer les tailles des granules d'amidon dans différents types de blé.

Cet article explore les types, les propriétés et le comportement des émulsions dans différentes industries.

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Des techniques améliorées boostent la classification des images alimentaires pour de meilleures infos sur l'alimentation.

Cet article explore le comportement et le transport des tensioactifs en utilisant des simulations informatiques.

Des recherches révèlent des infos sur la génétique de l'avoine et son potentiel de reproduction.

Recherche sur l'utilisation de nanoparticules pour des émulsions stables dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

De nouvelles découvertes montrent le rôle des variantes génétiques dans la forme des levures.

Un aperçu de la chimie des piments et de leur impact sur les épices en cuisine.

Examiner comment le TDM modifie l'appétit et les envies pour certains aliments.

Un aperçu de comment l'histamine influence la faim et la satiété.

Des gouttes actives changent de comportement selon les réactions, influençant les émulsions dans les produits du quotidien.

La laitue, c'est pas juste un basique de salade, c'est un sujet de recherche super intéressant.

Apprends comment les fluides viscoélastiques se comportent dans différentes applications.

Un aperçu des propriétés des interfaces liquide-liquide et de leur importance.

Des scientifiques ont développé des méthodes efficaces pour créer des monoterpénoïdes à travers des levures modifiées et des biosenseurs innovants.

Les bactéries adaptent leur forme pour survivre aux défis de leur environnement.

Recherche sur comment nos choix alimentaires affectent la santé.

Découvrez les dernières avancées dans la recherche génomique de la laitue et son impact sur la reproduction.

Un aperçu de l'arbre à cacao et de son voyage vers le chocolat.

Les bactéries créent des polysaccharides qui jouent des rôles essentiels dans la nature et l'industrie.

Les directives alimentaires évoluent pour prendre en compte les impacts sur la santé et l'environnement.

Découvrez le rôle fascinant des enzymes LarA dans les réactions chimiques et leurs applications.

Un nouveau capteur éclaire les niveaux de glucose en temps réel.

Des chercheurs améliorent la stabilité des protéines en s'inspirant d'organismes qui aiment les extrêmes.

Comment la séquence d'ajout des composants influence la qualité du produit dans différents domaines.

Un aperçu de comment le chauffage affecte les émulsions et leurs applications.

Découvrez la science derrière la maturité des fraises et les avancées en agriculture.

Découvrez le monde fascinant de la coalescence des gouttes et son importance.

Les herbes sont essentielles pour la nourriture et l'industrie, elles ont un impact sur notre vie quotidienne.

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Des recherches montrent comment des levures variées influencent les résultats de la fermentation du vin.

Un aperçu du comportement des solutions complexes dans différents domaines.

Découvre comment les solides peuvent être plus chauds que les liquides dans les matériaux granulaires.

Une nouvelle méthode qui simplifie l'optimisation multi-objectifs pour différents domaines.

Les températures qui grimpent affectent la maturation des raisins et les saveurs du vin, redéfinissant l'industrie viticole.

Découvrez comment les capteurs changent notre façon d'évaluer les fruits et légumes.