Auswirkungen der Nutzung von Lebensmittelbanken auf die Gesundheit

Chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit sind ernste Gesundheitsprobleme für viele Menschen in den USA und weltweit. Diese Erkrankungen können durch verschiedene Faktoren verursacht werden, aber es gibt auch Möglichkeiten, sie vorzubeugen. Eine effektive Möglichkeit ist, mehr Obst und Gemüse zu essen. Menschen, die mehr von diesen Lebensmitteln konsumieren, haben oft einen besseren Blutdruck, niedrigere Blutzuckerwerte und ein gesünderes Körpergewicht.

Allerdings haben nicht alle den gleichen Zugang zu Obst und Gemüse. Viele Menschen mit begrenzten Ressourcen oder Lebensmittelsicherheit essen weniger Obst und Gemüse und haben im Vergleich zu denen, die genügend Nahrung haben, tendenziell mehr Gesundheitsprobleme.

Lebensmitteltafeln wurden eingerichtet, um Menschen zu helfen, die Schwierigkeiten beim Zugang zu Lebensmitteln haben. Sie bieten vorübergehende Unterstützung, sind aber auch unerlässlich geworden, um gesunde Lebensmittel für Bedürftige bereitzustellen. Programme, die darauf abzielen, die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse in Lebensmitteltafeln zu erhöhen, haben zu besseren Essgewohnheiten und Gesundheitszuständen für viele Nutzer geführt. Dennoch sind weitere Forschungen notwendig, um zu beweisen, dass der Konsum von mehr Obst und Gemüse positive Auswirkungen auf chronische Gesundheitsprobleme im Kontext von Lebensmittelsicherungsprogrammen haben kann. Eine bedeutende Herausforderung bei der Untersuchung dieses Themas ist der Mangel an grossen Gesundheitsdatensätzen, die Informationen über die Nutzung von Lebensmitteltafeln und Gesundheitsausgänge enthalten.

#Studienzweck

Diese Studie hat zum Ziel, diese Forschungslücken zu schliessen, indem verschiedene existierende Datensätze verwendet werden. Zuerst haben wir ein Modell erstellt, um die Nutzung von Lebensmitteltafeln basierend auf persönlichen und gemeinschaftlichen Faktoren vorherzusagen. Dann haben wir dieses Modell auf einen grösseren Gesundheitsdatensatz angewendet, der eine regionale Bevölkerung repräsentiert. Wir haben die Beziehung zwischen dem Konsum von Obst und Gemüse und chronischen Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit untersucht, wobei die Nutzung von Lebensmitteltafeln als möglicher Einflussfaktor betrachtet wurde. Die Ergebnisse sollen lokalen Ernährungs- und Gesundheitsfachleuten helfen, die potenziellen Gesundheitsvorteile der Bereitstellung von mehr Obst und Gemüse in Lebensmitteltafeln zu verstehen.

#Studiengemeinschaft

Der Fokus dieser Studie liegt auf fünf spezifischen Gebieten im Nordosten der USA. Diese Gebiete sind Albany-Schenectady-Troy, Buffalo-Cheektowaga, Rochester, Burlington-South Burlington und Springfield. Wir haben diese Standorte aufgrund ihrer Grösse, ihres Klimas und der Verfügbarkeit relevanter Gesundheitsdaten ausgewählt. Die Gemeinden bestehen aus kleinen bis mittelgrossen Städten, und wir haben Umfragedaten genutzt, um die Gesundheitsverhalten der Bewohner in diesen Regionen zu analysieren.

#Vorhersagemodell für die Nutzung von Lebensmitteltafeln

Die Hauptdatenquelle für diese Studie stammte aus Gesundheitsumfragen, die nicht nach der Nutzung von Lebensmitteltafeln fragten. Daher war die erste Aufgabe, ein Modell zu erstellen, um vorherzusagen, wer möglicherweise Lebensmitteltafeln nutzen könnte, basierend auf bestehenden Umfragedaten aus Upstate New York. Wir haben Daten aus drei Umfragen, die in verschiedenen Jahren durchgeführt wurden und demografische Details sowie Informationen über den Zugang zu Lebensmitteln enthielten, verwendet.

Die Umfragen beinhalteten Informationen zu Bildung, Rasse, Einkommen und Wohnort. Die kombinierten Daten ermöglichten es uns, ein Modell zu erstellen, das die Nutzung von Lebensmitteltafeln vorhersagen kann. Wir haben die Genauigkeit des Modells überprüft und einen Schwellenwert festgelegt, um potenzielle Nutzer von Lebensmitteltafeln zu identifizieren.

#Analyse der Daten aus SMART BRFSS

Als Nächstes haben wir Daten aus dem SMART Behavioral Risk Factor Surveillance System (BRFSS) betrachtet, einer grossen Gesundheitsumfrage, die verschiedene gesundheitsbezogene Fragen abdeckt. Wir konzentrierten uns auf Daten aus dem Jahr 2015, in dem spezifisch nach dem Konsum von Obst und Gemüse gefragt wurde.

Die Teilnehmer wurden gefragt, wie oft sie im vergangenen Monat Fruchtsäfte, frisches Obst und verschiedene Gemüsesorten konsumiert haben. Das erlaubte uns, ihren täglichen Obst- und Gemüsekonsum in Tassen zu schätzen. Wir haben diesen Konsum in Bezug auf Indikatoren für chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Body-Mass-Index (BMI) untersucht.

Um diese Beziehungen zu analysieren, haben wir statistische Modelle erstellt. Ausserdem haben wir Faktoren wie Alter, Geschlecht, Beschäftigungsstatus, körperliche Aktivität, Rauchen und Trinkgewohnheiten als Variablen einbezogen, die die Gesundheitsausgänge beeinflussen könnten.

#Ergebnisse der Studie

Unsere Analyse gab Aufschluss über die Beziehung zwischen Obst- und Gemüseverzehr und chronischen Krankheiten. Wir haben festgestellt, dass die Nutzung von Lebensmitteltafeln keinen signifikanten Einfluss auf die Verbindung zwischen dem Essen von Obst und Gemüse und dem Vorhandensein von Bluthochdruck oder Diabetes hatte.

Allerdings hatte der Konsum von mehr Gemüse einen bemerkenswerten Effekt. Genauer gesagt verringerte jede zusätzliche Tasse Gemüse, die täglich konsumiert wird, die Wahrscheinlichkeit, Bluthochdruck zu haben, um 21%. Ähnlich senkte eine Erhöhung der Fruchtaufnahme um eine Tasse täglich die Wahrscheinlichkeit von Diabetes um 17%.

Bei der Untersuchung des BMI erfahren wir, dass die Nutzung von Lebensmitteltafeln die Beziehung zwischen Obstkonsum und Körpergewicht beeinflusste. Bei Nutzern von Lebensmitteltafeln war der tägliche Verzehr von einer Tasse Obst mit einem Anstieg des BMI verbunden, während Nichtnutzer eine Abnahme des BMI durch regelmässigen Obstkonsum zeigten.

Andererseits führte der Gemüsekonsum konstant zu einem niedrigeren BMI, unabhängig davon, ob die Person Lebensmitteltafeln nutzte oder nicht.

#Vergleich von Nutzern und Nicht-Nutzern von Lebensmitteltafeln

Eine weitere Analyse zeigte, dass Nutzer von Lebensmitteltafeln einen höheren durchschnittlichen BMI hatten als Nichtnutzer. Nutzer hatten typischerweise einen insgesamt niedrigeren Fruchtkonsum, aber einen höheren Konsum von 100% Fruchtsaft. Während Saft viel Zucker enthalten kann, liefert er auch essentielle Nährstoffe. Die Studie stellte die Notwendigkeit fest, die Auswirkungen von Fruchtsaft auf das Körpergewicht und die allgemeine Gesundheit weiter zu untersuchen.

#Einschränkungen der Studie

Die Studie hatte einige Einschränkungen. Eine Sorge war die Möglichkeit von Verzerrungen, die durch die Verwendung von vorhergesagten Variablen eingeführt werden könnten. Trotzdem war die Stichprobengrösse gross genug, um zuverlässige Ergebnisse zu liefern. Ausserdem könnte die Schätzung der Nutzung von Lebensmitteltafeln, die nicht direkt gemessen wurde, zu Ungenauigkeiten führen. Die Einbeziehung weiterer Variablen im Zusammenhang mit Lebensmittelhilfeprogrammen könnte die Genauigkeit des Vorhersagemodells verbessern.

Zusätzlich kann die Nutzung von Lebensmitteltafeln variieren, was es zu einem komplexen Konzept macht, das zu definieren ist. Dennoch lag der geschätzte Prozentsatz der Nutzer von Lebensmitteltafeln in dieser Studie nahe den nationalen Zahlen zur Lebensmittelunsicherheit.

Zu guter Letzt bedeutet die Querschnittsnatur der Studie, dass sie keine genauen Ursache-Wirkungs-Beziehungen zwischen Obst- und Gemüseaufnahme und chronischen Krankheiten beweisen kann.

#Fazit

Insgesamt deutet die Studie darauf hin, dass mehr Obst und Gemüse essen gesundheitlich vorteilhaft ist, insbesondere in Bezug auf chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit. Während der Obstkonsum eine komplizierte Beziehung zum BMI bei Nutzern von Lebensmitteltafeln zu haben scheint, sind die allgemeinen Gesundheitsvorteile einer erhöhten Aufnahme von Obst und Gemüse eindeutig.

Die Ergebnisse betonen die Bedeutung von Lebensmitteltafeln bei der Unterstützung von Menschen, die Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben, und die Notwendigkeit, die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse zu erhöhen. Diese Studie liefert wertvolle Beweise zur Unterstützung von Initiativen, die gesündere Essgewohnheiten bei Nutzern von Lebensmitteltafeln fördern.