Impact de la vie à la ferme sur le lait maternel et les allergies

Les maladies atopiques comme l'Eczéma, l'asthme, et les allergies alimentaires se produisent quand le système immunitaire s'emballe, entraînant des réactions allergiques. Même si les gènes jouent un grand rôle dans ces conditions, ce n'est pas toute l'histoire. Des trucs dans notre environnement comptent aussi. Par exemple, une exposition précoce à certains allergènes et un manque d'exposition aux microbes pourraient augmenter les chances de développer ces maladies. La manière dont les bébés naissent, si les mamans utilisent des antibiotiques, et si elles fument peuvent aussi changer le risque d'allergies chez les enfants.

Le Lait maternel est super important pour les bébés car il fournit la bonne nutrition et aide à construire leur système immunitaire et les bactéries de leur intestin. Il contient beaucoup de substances importantes comme des protéines, des sucres, et des minéraux qui changent selon les besoins du bébé et varient d'une mère à l'autre. Certaines études suggèrent que l’allaitement peut protéger les enfants contre les allergies. Des composants dans le lait maternel, comme certains anticorps et cellules immunitaires, pourraient jouer un rôle. Cependant, la recherche sur ce sujet donne des résultats mitigés, peut-être à cause des différences dans la façon dont les allergies apparaissent dans différentes populations et la composition variée du lait maternel.

Étonnamment, grandir sur une ferme pendant l'enfance semble diminuer le risque de maladies atopiques, y compris l'asthme et le rhume des foins. Les familles qui mènent des modes de vie agricoles traditionnels, comme les Amish, montrent même des taux d'allergies plus bas. Ça pourrait être à cause de l'exposition aux animaux et à l'environnement des fermes, qui pourrait influencer les facteurs immunitaires dans le lait maternel.

Cette étude explore comment les expositions liées à la ferme affectent la composition microbienne et des Protéines immunitaires du lait maternel. On a regardé des échantillons de mamans vivant dans différents milieux ruraux – agriculture traditionnelle, juste agriculteur, et non-agricole. En comparant ces échantillons, on vise à trouver des liens entre la composition du lait maternel et la prévalence de l'eczéma et des allergies alimentaires chez les enfants.

#Participants à l'étude

Les participants de cette étude font partie d'un projet plus large qui examine comment grandir dans des environnements agricoles influence les systèmes immunitaires des enfants et leurs chances de développer des allergies. Les bébés de cette étude sont nés entre 2013 et 2020. Au début, certains participants ont été recrutés d'un seul endroit, mais plus tard, des familles de différents milieux agricoles ont été incluses de deux sites.

On a catégorisé les participants en trois groupes basés sur leurs conditions de vie :

• Enfants de ferme : Bébés vivant dans une ferme ou dont les mamans travaillaient à plein temps dans une ferme.
• Enfants non-fermiers : Bébés qui ne vivent pas ou ne travaillent pas sur des fermes et ne sont pas proches de fermes.
• Familles agrariennes traditionnelles : Individus de la communauté Amish.

Certains échantillons de lait n'ont pas répondu aux normes de qualité et ont été retirés de notre analyse. Les mamans ont donné leur consentement pendant la grossesse, et on a collecté des informations détaillées sur leur environnement, leur régime alimentaire, et les symptômes d'allergie que leurs bébés ont montrés durant les deux premières années de vie.

#Calcul du score ferme

Lors de visites de routine, des questions ont été posées pour mesurer à quelle fréquence les mamans et leurs bébés étaient en contact avec des animaux de ferme. On a attribué des scores basés sur cette exposition. Un score plus élevé indiquait des interactions plus fréquentes avec ces animaux, et on a utilisé les scores de la visite de contrôle de deux mois pour notre analyse.

#Comprendre la dermatite atopique et l'allergie alimentaire

Les parents ont donné des détails sur leurs enfants concernant les symptômes d'allergie comme l'eczéma ou les allergies alimentaires durant les deux premières années de l'enfant. La dermatite atopique a été identifiée si un parent a été informé par un docteur de l’eczéma de son enfant. L’allergie alimentaire a été indiquée par toute réaction une ou deux heures après avoir mangé certains aliments.

#Collecte et traitement du lait maternel

Le lait maternel a été collecté auprès des mamans lorsque leurs bébés avaient deux mois lors des visites à domicile. La collecte a suivi des directives spécifiques pour garantir l'exactitude, et le lait a été stocké correctement pour maintenir sa qualité.

On a prélevé des échantillons pour l'analyse du Microbiome auprès de différentes mamans et on les a traités pour obtenir des informations sur le contenu microbien et protéique présent dans le lait.

#Profilage des protéines du lait maternel

Pour voir comment l'exposition à la ferme affecte les protéines dans le lait maternel, on a comparé diverses protéines immunitaires de mamans dans différentes situations de vie. On a trouvé des différences clés, avec certaines protéines étant plus abondantes dans le lait des mamans agrariennes traditionnelles comparé à celles des milieux fermiers ou non-fermiers.

Étonnamment, beaucoup de protéines étaient liées à la fréquence à laquelle les bébés étaient exposés aux animaux de ferme. Cette découverte suggère un lien possible entre la vie à la ferme et de meilleures réponses immunitaires chez les bébés.

#Composition du microbiome du lait maternel

Ensuite, on a exploré les communautés bactériennes dans le lait maternel de différents groupes en utilisant des méthodes de séquençage avancées. On a identifié beaucoup de bactéries uniques et a constaté que les groupes agricoles et agrariens traditionnels avaient une plus grande variété de bactéries comparativement aux groupes non-fermiers.

Le type de bactéries dans le lait maternel variait entre les différentes mamans, reflétant leur exposition aux environnements de ferme et suggérant comment cela pourrait impacter la santé de leurs bébés.

#Diversité du microbiome du lait maternel

On a étudié comment la diversité des bactéries dans le lait maternel variait selon le sexe du bébé et combien d'enfants la maman avait eus. On a découvert que les mamans ayant des bébés mâles avaient une communauté microbienne plus diverse dans leur lait. Les mamans ayant donné naissance plusieurs fois avaient aussi une plus grande diversité dans leur lait comparé aux mamans qui accouchaient pour la première fois.

#Microbiome du lait maternel et statut de la ferme

L'étude a aussi montré que le lait des mamans agrariennes traditionnelles avait un microbiome significativement plus riche comparé aux groupes fermiers et non-fermiers. Cela soutient l'idée que vivre dans des environnements agricoles pourrait mener à des populations bactériennes plus saines et plus diverses dans le lait maternel.

#Relation entre protéines immunitaires et microbiome

On a examiné les connexions entre les types de bactéries dans le lait maternel et les protéines immunitaires présentes. Nos résultats ont suggéré que certaines bactéries étaient corrélées positivement avec des protéines immunitaires qui protègent contre les infections et l'inflammation.

Cette interaction suggère qu'un microbiome sain dans le lait maternel pourrait favoriser de meilleures réponses immunitaires chez les bébés, réduisant potentiellement leur risque d'allergies.

#Statut des maladies atopiques et microbiome

Pour voir s'il y a un lien entre le microbiome du lait maternel et la présence de maladies atopiques, on a analysé les données sur les nourrissons avec et sans eczéma ou allergies alimentaires. Cependant, on n'a trouvé aucune différence significative dans le microbiome en fonction de ces conditions.

Ces résultats pourraient suggérer que d'autres facteurs, comme la variabilité générale des allergies et la façon dont l'environnement les influence, nécessitent plus de recherche.

#Conclusion

Cette étude fournit des informations précieuses sur comment l'exposition à la ferme impacte les protéines immunitaires et le microbiome dans le lait maternel humain. Les résultats soulignent l'importance des facteurs environnementaux dans la composition du lait maternel et, par conséquent, la santé des nourrissons. Ces informations peuvent éclairer des recherches futures et pourraient aider à comprendre comment réduire les risques d'allergies chez les enfants.

En regardant vers l'avenir, enquêter sur d'autres aspects du lait maternel, comme ses sucres et d'autres composés, pourrait approfondir notre compréhension de la façon dont ces éléments influencent le développement et la santé des nourrissons. Cette recherche ouvre la porte à d'autres études qui pourraient établir des liens entre l'environnement, l'allaitement, et de meilleurs résultats pour l'enfance.