Últimos artículos para Seguridad Alimentaria

Enfermedades Infecciosas (excepto VIH/SIDA)H5N1 y lácteos: Riesgos de la gripe aviar en la leche

Nuevos hallazgos levantan alarmas sobre la gripe aviar en los lácteos y la efectividad de la pasteurización.

2025-07-23T18:33:00+00:00 ― 6 minilectura

Física a mesoescala y nanoescala Avances en la Detección de Calidad de Alimentos con Siliceno

La investigación destaca el papel del siliceno en la detección de la descomposición de los alimentos.

2025-07-22T11:21:54+00:00 ― 6 minilectura

Enfermedades Infecciosas (excepto VIH/SIDA)Amenaza emergente de H5N1 en el ganado lechero

Se ha encontrado un virus de gripe aviar peligroso en el ganado lechero, lo que genera preocupaciones sobre la salud humana.

2025-07-21T11:57:00+00:00 ― 5 minilectura

Redes moleculares Sensores Bacterianos: Una Nueva Herramienta para la Detección

Los sensores bacterianos usan bacterias diseñadas para monitorear la salud y las condiciones del medio ambiente.

2025-07-21T08:00:09+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Riesgos de Salmonella en el suministro de carne de res en Ghana

Un estudio revela que la presencia de Salmonella en la carne de res presenta amenazas para la salud en Ghana.

2025-07-13T02:05:36+00:00 ― 6 minilectura

Enfermedades Infecciosas (excepto VIH/SIDA)Aumentan las preocupaciones sobre la influenza aviar en la leche de vaca

Un estudio reciente evalúa la presencia de HPAIV en la leche y la efectividad de la pasteurización.

2025-07-12T01:12:30+00:00 ― 6 minilectura

Microbiología El papel de la beta-alanina en el crecimiento de Salmonella

Un estudio revela la importancia de la beta-alanina para la supervivencia e infección por Salmonella.

2025-07-10T02:30:38+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Estrategias de supervivencia de E. coli en condiciones estresantes

Un estudio revela cómo E. coli aguanta un pH bajo y otros estreses.

2025-07-07T16:58:21+00:00 ― 7 minilectura

Farmacología y Toxicología Evaluando la seguridad de los nanomateriales en alimentos

Evaluando cómo los nanomateriales en la comida afectan el intestino y la salud en general.

2025-07-06T09:15:31+00:00 ― 8 minilectura

Salud Pública y Global Mejorando la Higiene Alimentaria para una Mejor Salud Infantil

Un estudio muestra la necesidad de mejores prácticas de higiene alimentaria para proteger la salud infantil.

2025-07-04T16:31:00+00:00 ― 7 minilectura

Bioingeniería La ciencia detrás de nuestro sentido del olfato

La investigación arroja luz sobre cómo percibimos y reaccionamos a los olores.

2025-07-04T07:25:21+00:00 ― 8 minilectura

Física aplicada Avances en Sensing Cuántico para el Reconocimiento de Líquidos

La detección y medición de líquidos se mejora con la detección cuántica sin necesidad de muestreo físico.

2025-07-02T02:34:18+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Salmonella Typhimurium: Siguiendo los patrones de resistencia

Un estudio revela tendencias cruciales en la resistencia a antibióticos de Salmonella Typhimurium.

2025-07-01T09:11:56+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Entendiendo las Bacterias en Verduras de Hoja y Seguridad Alimentaria

Este estudio analiza cómo las bacterias afectan la seguridad de las verduras de hoja.

2025-06-30T05:06:34+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Aumentan las preocupaciones sobre las bacterias resistentes a la nitrofurantoína

Un estudio revela E. coli resistente a nitrofurantoína en perros, relacionado con carne cruda.

2025-06-29T08:43:19+00:00 ― 6 minilectura

Salud Pública y Global El impacto de la influenza aviar en la seguridad láctea

Las preocupaciones por HPAI se extienden a los productos lácteos, lo que lleva a hacer controles de seguridad en los productos lácteos.

2025-06-28T19:28:00+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología El virus H5N1 amenaza la industria láctea: hallazgos clave

Un nuevo brote de H5N1 en vacas lecheras genera preocupaciones de salud pública.

2025-06-28T11:52:53+00:00 ― 6 minilectura

Sistemas sanitarios y mejora de la calidad Abordando la resistencia a los antibióticos en la cría de aves

El estudio resalta los crecientes riesgos para la salud por bacterias resistentes a los antibióticos en las aves de corral.

2025-06-27T13:53:30+00:00 ― 8 minilectura

Salud Pública y Global Entendiendo los parásitos transmitidos por alimentos en la cadena de valor del cerdo en Burundi

Examinando el conocimiento y las prácticas relacionadas con infecciones parasitarias en quienes consumen cerdo.

2025-06-26T12:06:30+00:00 ― 9 minilectura

Genética Avanzando en Métodos de Identificación de Mariscos en Perú

Nuevas técnicas buscan mejorar la identificación de especies de mariscos y reducir el etiquetado incorrecto en Perú.

2025-06-25T08:13:16+00:00 ― 8 minilectura

Genómica Aumento de casos de vibriosis relacionados con V. mimicus

Las cepas de V. mimicus están mostrando un aumento en los casos de gastroenteritis, destacando nuevos factores de virulencia.

2025-06-24T21:48:03+00:00 ― 5 minilectura

Microbiología Los riesgos ocultos de Staphylococcus aureus en lácteos

S. aureus representa una amenaza seria para las vacas lecheras y la seguridad de la leche.

2025-06-20T22:39:33+00:00 ― 8 minilectura

Dinámica de Fluidos E. coli nadando en fluidos no newtonianos

Un estudio revela cómo E. coli nada contra la corriente en diferentes entornos fluidos.

2025-06-19T17:50:30+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología E. coli O157:H7: Bacterias relacionadas con infecciones en ganado

Un estudio muestra que las poblaciones locales de ganado impactan significativamente las infecciones por E. coli O157:H7.

2025-06-19T06:20:14+00:00 ― 5 minilectura

Toxicología Riesgos de pesticidas en la col rizada: una preocupación del consumidor

Un estudio revela niveles de pesticidas dañinos en la col rizada de las granjas de Kenia.

2025-06-17T19:34:00+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos de la leche y la carne en Ghana

Un estudio revela amenazas bacterianas en la cadena de suministro de alimentos de Ghana.

2025-06-16T10:22:44+00:00 ― 6 minilectura

Biología molecular Nuevo método de detección lucha contra la enfermedad de greening en los cítricos

Los investigadores desarrollan un método para detectar HLB más temprano y así tener cultivos de cítricos más saludables.

2025-06-15T23:30:20+00:00 ― 7 minilectura

Microbiología Los riesgos ocultos del ganado: entendiendo el STEC

El ganado puede llevar bacterias dañinas, afectando la seguridad alimentaria en todo el mundo.

2025-06-14T20:46:31+00:00 ― 7 minilectura

Fisiología Gusanos y Sus Elecciones de Comida

Los gusanos C. elegans muestran comportamientos inteligentes al elegir comidas seguras.

2025-06-14T16:41:52+00:00 ― 11 minilectura

Microbiología Influenza aviar en aves de corral de traspatio: una preocupación creciente

Un estudio revela la prevalencia de la influenza aviar en aves de traspatio en Pakistán.

2025-06-13T13:58:03+00:00 ― 9 minilectura

Ecología El virus H5N1 amenaza las granjas lecheras en EE. UU

El virus H5N1 está afectando a las vacas lecheras, poniendo en riesgo la salud y el suministro de alimentos.

2025-06-07T16:09:40+00:00 ― 8 minilectura

Biología molecular Abordando la Resistencia Antimicrobiana a Través del One Health

Un estudio revela el impacto de la resistencia a los antimicrobianos en los mataderos de pollos y ríos cercanos.

2025-06-07T00:45:26+00:00 ― 6 minilectura

Metodología Mejorando la Gestión de Valores Atípicos con Modelo de Mezcla Gaussiana por Celdas

Un nuevo método mejora el análisis al centrarse en celdas de datos individuales.

2025-06-05T22:10:24+00:00 ― 9 minilectura

Microbiología Resistencia a los Antibióticos en la Acuicultura: Una Preocupación Creciente

El uso excesivo de antibióticos en la acuicultura aumenta los riesgos para la salud.

2025-06-05T16:08:14+00:00 ― 6 minilectura

Comportamiento animal y cognición Nuevos métodos para rastrear la salud de los pollos

La tecnología de aprendizaje profundo mejora el monitoreo de la salud y el comportamiento de las gallinas.

2025-06-01T15:38:11+00:00 ― 8 minilectura

Visión por Computador y Reconocimiento de Patrones Avanzando en la evaluación de la calidad del grano con nuevas tecnologías

Combinando imágenes hiperespectrales y aprendizaje de pocos disparos para checar la calidad del grano más rápido.

2025-05-21T18:27:00+00:00 ― 6 minilectura

Enfermedades Infecciosas (excepto VIH/SIDA)Fascioliasis: Una Amenaza Silenciosa en Vietnam

La fascioliasis afecta la salud y la agricultura, pero la conciencia sobre el tema sigue siendo baja en Vietnam.

2025-05-21T16:47:18+00:00 ― 9 minilectura

Física y sociedad El Curioso Caso de los Tabúes Alimentarios

Explorando combinaciones de comida raras que las culturas creen que son dañinas.

2025-05-17T23:11:04+00:00 ― 12 minilectura

Epidemiología Entendiendo la Campylobacteriosis: Riesgos e Impactos

La campilobacteriosis representa riesgos serios para la salud; cocinar el pollo bien es esencial.

2025-05-15T07:17:48+00:00 ― 9 minilectura

Genómica Avances en la detección de gérmenes en alimentos

Nuevos métodos mejoran la identificación de gérmenes alimentarios dañinos.

2025-05-07T10:14:28+00:00 ― 9 minilectura