酵素ミルクゼリーの熟成イン酵素ミルクゼリーの熟成インサイトイナミクスを明らかにする。乳製品の品質に影響を与える重要な老化のダソフト物性酵素乳性ゼリーの老化プロセス研究によると、酵素性ミルクゲルが時間とともにどう変化するかが明らかになり、乳製品の品質に影響を与えるんだって。2025-08-17T14:50:30+00:00 ― 0 分で読む