Nutrition d'urgence pour les enfants en cas de catastrophe

L'Indonésie fait face à plein de catastrophes naturelles comme des tremblements de terre, des inondations et des glissements de terrain à cause de son emplacement unique entre deux océans et aux points de rencontre des plaques tectoniques. Le pays a vu une augmentation de ces désastres, avec les inondations qui sont les plus courantes. En 2022, l’Indonésie a enregistré plus de 3 000 catastrophes, avec Java Ouest étant la province la plus touchée.

Les enfants de moins de cinq ans sont particulièrement vulnérables pendant ces événements. La Malnutrition est un problème courant pour ces enfants en situation de catastrophe. Pour répondre à leurs besoins nutritionnels, des Produits Alimentaires d'Urgence (PAU) qui fournissent des nutriments équilibrés sont nécessaires. Ces produits alimentaires doivent être faciles à consommer et fournir suffisamment d'énergie pour couvrir les premiers jours après une catastrophe.

#Produits Alimentaires d'Urgence en Indonésie

Différents aliments d'urgence ont été développés en Indonésie, y compris des barres faites de différentes sources de farine comme le maïs et la patate douce. Un ingrédient, la mangrove api-api, peut remplacer des ingrédients traditionnels comme le riz et la farine de blé. Elle a plus d'énergie que le riz mais manque de certains nutriments. Pour améliorer la valeur nutritionnelle des barres alimentaires, de la farine de haricot épée a été choisie comme ingrédient supplémentaire.

Les barres alimentaires sont considérées comme des aliments d'urgence pratiques car elles sont faciles à produire à partir d'ingrédients locaux et peuvent être livrées aux personnes dans le besoin. Ces barres contiennent une bonne quantité de glucides et de protéines et ne nécessitent pas de cuisson, ce qui les rend pratiques pour une consommation rapide.

#L'Importance d'une Nutrition Adéquate pour les Enfants

Fournir des aliments nutritifs aux enfants de moins de cinq ans pendant et après une catastrophe est essentiel. Ils ont besoin d'un bon équilibre de nutriments pour grandir et rester en bonne santé. Pendant les catastrophes, la disponibilité d'options alimentaires adéquates peut être limitée, ce qui peut entraîner la malnutrition. En fournissant des aliments d'urgence de haute qualité et en éduquant les soignants sur la nutrition, on peut aider à prévenir la malnutrition chez les jeunes enfants et améliorer leur santé globale.

#Détails de l'Étude

Une étude a été réalisée auprès d'enfants de moins de cinq ans qui ont souffert d'un glissement de terrain. La recherche s'est concentrée sur l'impact d'une barre alimentaire spécifique faite d'un mélange de farine de mangrove api-api et de farine de haricot épée. L'étude visait à évaluer l'efficacité de cette barre alimentaire à améliorer le statut nutritionnel de ces enfants.

#Conception de la Recherche

L'étude impliquait des enfants de quartiers touchés par le glissement de terrain. Certains enfants ont reçu les barres alimentaires tandis que d'autres non, permettant une comparaison des résultats entre les deux groupes.

L'approbation éthique pour l'étude a été obtenue et le consentement éclairé a été collecté auprès des mères des enfants participants. Les enfants ont été sélectionnés en fonction de leur âge et de leur statut nutritionnel.

#Intervention

Les enfants du groupe d'intervention ont reçu une allowance quotidienne de 50 grammes de la barre alimentaire mangrove-haricot épée pendant deux semaines. Chaque barre fournissait une énergie et des nutriments significatifs. L'étude a également impliqué une enquête pour recueillir des informations sur les connaissances nutritionnelles des mères et les habitudes alimentaires de leurs enfants avant et après l'étude.

Les mères ont reçu une éducation concernant la nutrition équilibrée pendant l'étude pour les aider à mieux comprendre les façons de nourrir leurs enfants.

#Résultats et Conclusions

#Amélioration Nutritionnelle

À la fin des deux semaines d'étude, les résultats ont montré que les enfants qui consommaient les barres alimentaires avaient pris du poids par rapport à ceux qui n'en consommaient pas. La prise de poids était significative, montrant que les barres alimentaires étaient efficaces pour fournir les nutriments supplémentaires nécessaires pendant la phase d'urgence. Bien qu'il n'y ait pas de différence dans les scores WAZ entre les deux groupes, l'augmentation globale du poids des enfants ayant consommé les barres était prometteuse.

L'étude a indiqué une amélioration de l'apport en matières grasses et de la consommation totale des barres alimentaires parmi les enfants du groupe d'intervention. Les connaissances des mères sur la nutrition équilibrée se sont également améliorées après l'éducation fournie pendant l'étude.

#Acceptation et Conformité

L'acceptation des barres alimentaires a également été évaluée à travers des tests de goût, où les mères ont noté leur couleur, arôme, goût et texture. La barre alimentaire mangrove-haricot a reçu des retours positifs, indiquant un haut niveau d'acceptation parmi les mères et les enfants.

Le suivi de la consommation des aliments a montré une bonne adhésion au plan alimentaire. Les familles ont été visitées plusieurs fois pendant l'étude pour s'assurer que les enfants consommaient les barres comme prévu.

#Défis et Considérations

Malgré les résultats positifs, il y avait quelques défis, y compris une petite taille d'échantillon et une courte durée pour l'intervention. Ces limitations signifient que, bien que les résultats soient encourageants, ils peuvent ne pas représenter pleinement les besoins de la population plus large.

Beaucoup d'enfants de moins de cinq ans dans les zones touchées par des catastrophes font souvent face à la malnutrition en raison de l'insuffisance des approvisionnements alimentaires. Par conséquent, créer des aliments d'urgence qui répondent à leurs besoins nutritionnels spécifiques est vital.

#Conclusion

L'étude a montré que la barre alimentaire mangrove-haricot peut être une option alimentaire d'urgence efficace pour les jeunes enfants touchés par des catastrophes. En fournissant une nutrition adéquate et en éduquant les soignants, on peut aider à réduire la malnutrition dans des groupes vulnérables comme les enfants de moins de cinq ans.

Des études plus larges avec de plus grands groupes et des périodes d'intervention plus longues sont nécessaires pour valider davantage ces résultats. Une éducation continue sur la nutrition équilibrée est cruciale pour aider les familles à répondre aux besoins de leurs enfants pendant et après les catastrophes.

#Recommandations Futures

À la lumière de ces résultats, il est recommandé que les futures interventions se concentrent sur :

1. Des Tailles d'Échantillon Plus Grandes : Inclure plus d'enfants de différentes zones pour s'assurer que les résultats peuvent être généralisés.
2. Une Durée Plus Longue : Étendre la période d'intervention pour mieux évaluer les impacts à long terme sur la nutrition des enfants.
3. Des Efforts Éducatifs Élargis : Fournir des ressources et des informations supplémentaires aux mères et aux soignants pour améliorer leur compréhension des besoins nutritionnels.
4. Des Types Variés de Soutien Nutritionnel : Investiguer d'autres aliments d'urgence qui peuvent être développés pour répondre à des besoins nutritionnels distincts dans différents groupes, y compris les personnes âgées et les femmes enceintes.

Intégrer ces recommandations peut mener à une meilleure gestion de la nutrition et à de meilleurs résultats de santé pour les enfants touchés par des catastrophes naturelles. Une nutrition adéquate est essentielle non seulement pendant les urgences mais aussi durant les phases de rétablissement, garantissant que ces enfants puissent s'épanouir après avoir affronté de tels défis.