O que significa "Leite"?
Índice
O leite é um líquido produzido por mamíferos, mais comummente por vacas, e é consumido por muita gente ao redor do mundo. Ele é frequentemente usado na cozinha e é um ingrediente-chave em vários produtos lácteos como queijo, iogurte e manteiga.
Problemas de Saúde
Recentemente, surgiram preocupações sobre vírus no leite. Em alguns estudos, o leite pasteurizado foi testado para a presença do vírus da influenza A. Em um caso, não foram encontrados vestígios do vírus no leite de Ontário, no Canadá. No entanto, outro estudo encontrou RNA viral em alguns produtos lácteos nos Estados Unidos, mas nenhum vírus vivo foi detectado. Isso sugere que, com as medidas de segurança adequadas, o risco de vírus prejudiciais no leite é baixo.
Bactérias no Leite
A qualidade do leite pode ser influenciada pela saúde das vacas. Infecções nas vacas podem levar a problemas como mastite, que afetam a produção de leite. Pesquisas mostram que as bactérias encontradas no leite de vacas doentes são diferentes daquelas encontradas em vacas saudáveis. Os tipos de bactérias presentes podem indicar o ambiente e a saúde da vaca.
Dieta e Saúde
O leite e os produtos lácteos fazem parte de muitas dietas, mas descobertas recentes sugerem que o consumo deles pode estar ligado a problemas de saúde como demência. Enquanto comer peixe parece ajudar a proteger contra a demência, o consumo maior de leite e ovos parece estar relacionado a taxas aumentadas da condição. Isso destaca a importância de hábitos alimentares equilibrados.