Que signifie "Pasteurisation"?
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La pasteurisation, c'est un processus qui rend les liquides, comme le lait, sûrs à boire en les chauffant à une température précise pendant un temps donné. Ça aide à tuer les germes et virus nuisibles qui peuvent rendre les gens malades.
Comment ça marche
Dans la pasteurisation, le liquide est chauffé à au moins 72 degrés Celsius (161 degrés Fahrenheit) pendant environ 15 secondes. Cette méthode est super efficace pour éliminer plein de types de virus et de bactéries nocifs.
Importance pour la sécurité du lait
Le lait est souvent pasteurisé pour protéger les consommateurs des infections. Des études récentes ont montré que même des virus dangereux, comme ceux des oiseaux pouvant infecter les vaches, sont efficacement tués pendant ce processus.
Que deviennent les virus ?
Quand le lait est pasteurisé, la plupart des virus perdent leur capacité à infecter. Même si certaines parties du virus peuvent encore être détectées, elles ne peuvent pas provoquer de maladie. Ça veut dire que le lait pasteurisé est sûr à boire.
Conclusion
La pasteurisation est une étape cruciale pour rendre le lait sûr et prévenir la propagation des maladies. Ça garantit que le lait est exempt de virus nuisibles et sûr pour tout le monde.