Was bedeutet "Ultra-verarbeitet"?
Inhaltsverzeichnis
- Verbreitung in den USA
- Gesundheitsprobleme
- Verfügbarkeit in Supermärkten
- Notwendigkeit für Veränderungen
Ultra-verarbeitete Lebensmittel (UVLs) sind Produkte, die stark von ihrer ursprünglichen Form verändert wurden. Diese Lebensmittel enthalten oft Zucker, Fette, Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten, die sie länger haltbar und besser im Geschmack machen. Typische Beispiele sind Limonade, Snacks, verarbeitete Fleischwaren, Kekse und Süßigkeiten.
Verbreitung in den USA
In den Vereinigten Staaten kommt ein großer Teil der Nahrung, die die Leute essen, von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Diese machen etwa 60% der täglichen Kalorienaufnahme aus. Das ist viel höher als in vielen europäischen Ländern, wo UVLs nur 14% bis 44% der Kalorien ausmachen.
Gesundheitsprobleme
Viel ultra-verarbeitete Lebensmittel zu essen, kann zu Gesundheitsproblemen führen. Diese Lebensmittel sind oft weniger nährstoffreich und können zu Übergewicht und anderen ernsthaften Erkrankungen beitragen. Die hohen Zucker- und Fettgehalte machen sie oft verlockender, was zu übermäßigem Essen führen kann.
Verfügbarkeit in Supermärkten
In US-Supermärkten, besonders in denen, die auf niedrige Preise setzen, sind ultra-verarbeitete Lebensmittel sehr verbreitet. Studien zeigen, dass etwa 58% der Grundnahrungsmittel, die in diesen Geschäften verkauft werden, ultra-verarbeitet sind. Das ist deutlich höher als in vielen Supermärkten in Europa. Die hohe Verfügbarkeit dieser Lebensmittel macht es den Leuten schwer, gesündere Entscheidungen zu treffen.
Notwendigkeit für Veränderungen
Um den Menschen zu helfen, gesündere Optionen zu wählen, braucht es bessere Informationen zur Identifizierung von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln. Außerdem sind mehr Regeln und Richtlinien notwendig, um die Anzahl dieser Lebensmittel in den Geschäften zu reduzieren, damit es für alle einfacher wird, sich gesund zu ernähren.