Kohei Ito

Uma visão sobre o método tradicional de conservas japonês e seu processo de fermentação.

L. sakei mostra uma diversidade genética importante pra fermentação e benefícios à saúde.

Estudo revela como os microbiomas maternos influenciam o desenvolvimento intestinal dos bebês através do compartilhamento de plasmídeos.

A diversidade microbiana é essencial para ecossistemas saudáveis e para a saúde humana.