Kohei Ito

L. sakei mostra una diversità genetica fondamentale per la fermentazione e i benefici per la salute.

Uno studio rivela come i microbiomi materni influenzano lo sviluppo dell'intestino nei neonati tramite la condivisione di plasmidi.

La biodiversità microbica è fondamentale per ecosistemi sani e per la salute umana.